Вищі рівні біомаркерів споживання молочного жиру пов'язані з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу, згідно з новими дослідженнями, опублікованими сьогодні в PLOS Medicine .

Рада з медичних досліджень.

Дослідження, в якому взяли участь понад 60 000 дорослих, було проведено міжнародним консорціумом, який очолювали вчені з епідеміологічного підрозділу Ради з медичних досліджень Кембриджського університету та Школи з питань науки та політики з питань харчування в Університеті Тафтса.

споживання

Міжнародні рекомендації щодо харчування зазвичай рекомендують регулярне вживання молочних продуктів як важливого джерела основних поживних речовин, а в країнах з високим рівнем доходу молочні продукти з низьким вмістом жиру рекомендуються як частина загальних рекомендацій щодо обмеження споживання жиру насиченими. У деяких дослідженнях споживання молочних продуктів, зокрема йогурту та сиру, було пов'язано з меншою частотою розвитку діабету 2 типу. Але ці висновки суперечливі, а докази залишаються суперечливими.

Консорціум FORCE був створений дослідниками з Європи, Північної Америки, Австралії та Азії для вивчення взаємозв'язку біомаркерів жирних кислот із захворюваннями. Біомаркери - це індикаторні молекули в організмі, які можна точно і послідовно вимірювати та виступати в ролі показників споживання дієти.

Встановлено, що концентрація певних типів жиру в тканинах тіла корелює із споживанням молочної їжі з високим вмістом жиру, як у дослідженнях, про які повідомляється самостійно, так і в інтервенційних дослідженнях, коли учасники їдять контрольовану дієту. Ці біомаркери молочного жиру пропонують додатковий підхід, поряд із самозвітом про споживання їжі, для дослідження асоціацій споживання молочного жиру з діабетом 2 типу у великих груп населення.

Дослідники дослідили конкретні біомаркери споживання молочного жиру загалом 63 682 дорослих у 16 ​​багатонаціональних дослідженнях, які є частиною консорціуму FORCE. Всі учасники були вільні від діабету 2 типу, коли були відібрані перші зразки, і 15 158 з них захворіли на діабет 2 типу протягом періоду спостереження до 20 років. У кожному з досліджень дослідники аналізували взаємозв'язок біомаркерів молочного жиру з ризиком розвитку діабету 2 типу.

Коли всі результати 16 досліджень були об’єднані, дослідники виявили, що більш високі концентрації біомаркерів молочного жиру були пов’язані з меншим ризиком розвитку діабету типу 2. Цей нижчий ризик не залежав від інших важливих факторів ризику діабету. як вік, стать, раса/етнічна приналежність, соціально-економічний статус, фізична активність та ожиріння.

Наприклад, якщо людей, що перебувають у верхній п’ятій концентрації маркера молочного жиру, порівнювали з людьми нижчої п’ятої концентрації, у верхній п’ятій був приблизно на 30% нижчий ризик діабету 2 типу.

Провідний автор доктор Фуміакі Імамура, відділ епідеміології MRC, Кембриджський університет, зазначив: "Наші результати на сьогодні представляють найбільш вичерпні глобальні докази щодо біомаркерів молочного жиру та їх асоціації з меншим ризиком діабету 2 типу. Ми усвідомлюємо, що наша робота з біомаркерів обмежень і вимагає додаткових досліджень основних механізмів, але принаймні наявні дані про молочний жир не вказують на будь-який підвищений ризик розвитку діабету 2 типу.

"Ми сподіваємось, що наші висновки та наявні дані про молочний жир допоможуть отримати подальші дієтичні рекомендації щодо профілактики захворювань, пов'язаних із способом життя".

Провідний автор професор Даріуш Мозаффаріан, декан Школи з питань науки та політики з питань харчування в Університеті Тафтса, сказав: «Хоча молочні продукти рекомендуються як частина здорового харчування, в США та міжнародних рекомендаціях зазвичай рекомендують знежирені та нежирні молочні продукти . Через занепокоєння щодо несприятливого впливу підвищеної калорійності або насичених жирів, наші результати вимірювання біомаркерів жирних кислот, що споживаються в молочному жирі, свідчать про необхідність перегляду потенційних метаболічних переваг молочного жиру або продуктів, багатих молочними жирами, таких як сир. . «

Незважаючи на різні переваги оцінки біомаркерів жирних кислот, дослідники застерігають, що результати не можуть розрізняти різні типи молочних продуктів (наприклад, молоко, сир, йогурт та інші), які можуть мати різний ефект. Хоча, як відомо, ці біомаркери відображають споживання молочного жиру, на рівні біомаркерів також можуть впливати інші відомі або невідомі фактори, або вони можуть бути не єдиними для споживання молочних продуктів. Дані про небілі популяції також були обмеженими, і автори рекомендують проводити додаткові дослідження у різних популяціях, де різні типи молочних продуктів можна споживати з різними методами приготування їжі.

Більше інформації: Fumiaki Imamura et al., Біомаркери жирних кислот надходження молочних жирів та захворюваності на діабет типу 2: спільний аналіз перспективних когортних досліджень, PLOS Medicine (2018). DOI: 10.1371/journal.pmed.1002670

Довідник журналу: PLoS медицина