- Ціна: 0,5 €/особа
- Калорії на 100г: 290ккал
- Десертні та солодкі рецепти
Інгредієнти
- 110 гр. Вершкове масло
- 175 гр. цукор
- 25 гр. ванільна цукрова пудра
- 200 гр. борошно пшеничне для випічки
- 1 і ½ чайної ложки (десертного типу) розпушувача
- ½ чайна ложка (десертного типу) солі
- 3 XL яйця
- 1 і ½ натурального йогурту (120 г. + 60 г. = 180 г. йогурту)
- 40 гр. чистий какао-порошок
- 75 мл води
- Для покриття: 100 гр. 70% какао-шоколаду
- 50 мл рідких вершків і 15 гр. Вершкове масло
Як зробити мармуровий торт. Представляю вам a солодкий рецепт хазяйка, яка вам напевно сподобається.
Один з тістечка з шоколадом більше класики, яку ми можемо знайти, разом з йогуртом та кватр кварт помаранчевий або один дуже схожий, біколор бісквіт.
Це не що інше, як типовий бісквіт, приготований з двома масами, одна з ваніліном, а інша - з какао, які змішують, даючи при різанні, смугастий ефект. Цей торт завжди здавався мені дуже барвистим, ідеально підходить для того, щоб здивувати гостей в імпровізованому кафе.
Ви можете легко знайти його в супермаркетах, хоча я запевняю вас, що цей рецепт набагато пухнастіший. У ньому набагато менше калорій, і звичайно, він домашній. Думаю, я вас переконав, правда?
Незважаючи на щільне тісто, з яким доводиться працювати, це пиріг із надзвичайно легкою та соковитою текстурою, досить твердий, але ні сухий, ні жирний.
Я впевнений, що цей торт вас здивує і стане постійним десертом у ваших будинках, скажете ви мені. Гутен Апетит!
Приготування основи мармурового торта
- У мисці змішуємо борошно, розпушувач і щіпку солі. Ми забронювали. В іншу велику миску додати вершкове масло з білим цукром.
- Збивайте 2-3 хвилини, поки суміш не збільшиться в об’ємі і не стане білуватою.
- Яйця додаємо в миску з маслом. Ми включаємо їх по одному, добре б'ємо до інтеграції перед додаванням наступного. На цьому етапі ми збираємось включити борошно та йогурт альтернативно.
- Спочатку ми додаємо в миску 1/3 борошна, розмішуємо та інтегруємо, додаємо половину йогурту і добре перемішуємо. Потім ще третину борошна, решту йогурту та останню третину борошна, добре перемішуючи при кожному включенні.
- 1/3 частини тіста відокремлюємо для іншої миски. Ця частина буде тією, яку ми збираємось поєднувати з какао.
- Змішуємо какао з окропом і добре розмішуємо, поки все не інтегрується, як шоколадний крем.
- Додайте какао-порошок до 1/3 маси, яку ми відокремили і добре вмістимо.
- Розмазуємо форму з маслом по всій поверхні і посипаємо борошном.
- Ми будемо розміщувати маси так, щоб вони були як на шаховій дошці. Для цього завдяки консистенції цього тіста найкраще допомогти нам ложкою.
- У першому шарі ми починаємо чергувати кольори, починаючи, наприклад, з білою масою, а в другому продовжуємо починати з чорного.
- Виделкою ми злегка розмішуємо тісто, пропускаючи його по всій поверхні пирога. Зверху вниз і зліва направо.
- Зовсім необов’язково, що ми надто наполягаємо на змішуванні двох мас, для того, щоб маси злегка перемішалися, буде достатньо 2 або 3 проходів виделкою.
- Ми розігріваємо духовку протягом 10 хвилин, перш ніж класти в неї мармуровий пиріг, при температурі 175 ° C.
Випічка мармурового бісквіта
- Ми випікаємо наш бісквіт при температурі 175 ° C протягом 40 хвилин у центральному піддоні з нагріванням вгору та вниз.
- Те, як кожна піч відрізняється, також може допомогти вам з трюком штовхання палицею, якщо вона вийде чистою, вона буде готова.
- Вийміть форму з духовки і дайте їй відпочити 10 хвилин на решітці, не виймаючи її з форми. Через 10 хвилин ми розклеюємо і залишаємо його на стійці до повного охолодження.
Шоколадне покриття та фінальна презентація мармурового торта
- Коли пиріг вже холодний, ми починаємо приготувати начинку.
- Шоколад ми розплавляємо в пароварці. Якщо у вас немає конкретного контейнера для нього, ви можете зробити це ідеально за допомогою двох сковорідок. Один трохи менше іншого.
- Що ми робимо, це додаємо воду у більшу запіканку і поміщаємо меншу запіканку всередину.
- Вода не повинна торкатися верхнього горщика або бути зануреною всередину. Якщо у вас немає запіканок, які адаптуються до будь-якого, то нічого, в горщику на все життя і вуаля.
- Коли шоколад розплавиться, ми знімаємо його з вогню, додаємо масло і розмішуємо.
- Залишковий нагрів шоколаду вершкове масло ідеально інтегрується.
- Коли масло включене, додайте вершки і добре перемішайте. Ми виливаємо наш шоколадний крем на торт і даємо йому охолонути, поки він не застигне.
У нас уже є один із найвеселіших тортів, який ми можемо знайти. Мало того, що він оригінальний, і ваші гості збентежаться, він ще й смачний.
Ви можете побачити всі фотографії цього кроку за кроком рецепт мармурового брауні на цьому альбомі. Не пропустіть деталь, і вона буде смачною