Сьогоднішній рецепт традиційного бісквіта, дуже пухнастого, з несподіванкою всередині вишневої начинки. Кілька цілих залишаються для прикраси зверху.
Інгредієнти для торта, наповненого вишнею
- 3 яйця
- 60 г кукурудзяного борошна + 30 грам
- 500 г вишні
- 250 г цукру
- 150 г вершкового масла + горіх
- 20 г дріжджів
- 1 склянка молока
ЯК РОБИТИ ТОРТ З ЧЕРЕШЕЮ
Крок 1
Підготуйте вишню і цвіль. Добре помийте і висушіть вишні, потім видаліть держак і обережно видаліть кісточки, щоб не зламати їх занадто сильно (хоча за бажанням ви можете їх також подрібнити). Зарезервуйте їх. З горіхом вершкового масла і 30 г борошна змастіть і обробіть борошном круглу форму приблизно 24 см у діаметрі. Якщо ви вибрали спеціальний для виготовлення бубликів (з отвором в центрі), ви можете прикрасити його вишнею при подачі, як показано на фото.
Крок 2
Розігрійте духовку до 180 ° C. Зробіть тісто і випікайте. Змішайте 150 г вершкового масла з цукром у великій мисці, поки добре не змішаться і суміш не стане однорідною, а потім додайте яйця по одному, збиваючи кожен раз. Не додайте, доки попередній не буде добре включений.
Крок 3
Далі влийте чашку молока в суміш у вигляді нитки, продовжуючи збивати. Просіяти борошно разом з кукурудзяним борошном та дріжджами в іншу миску і перемішати. Потім додайте їх до попередньої підготовки. Далі додайте зарезервовану вишню без кісточок і ретельно перемішайте. Вилийте тісто у форму і віднесіть у духовку, щоб готувалася приблизно 35 хвилин. Після цього вийміть і дайте йому охолонути, не розмотуючи, на стійці.
Крок 4
Після нагрівання вийміть цвіль і дайте їй повністю охолонути на стійці. Уважно стежте за приготуванням їжі Оскільки не всі печі однакові, уважно стежте за випічкою.
Через 30 хвилин варіння поколоти центр пирога зубочисткою. Якщо воно виходить мокрим від тіста, продовжуйте випічку. Якщо він вийшов сухим, видаліть його. Якщо ви бачите, що це ще не зроблено, але поверхня починає занадто сильно підрум’янюватися, покладіть зверху аркуш пергаментного паперу, щоб уникнути пригорання при залишці страви.
Крок 5
Хоча вишню ви знайдете на ринку майже цілий рік, вона смачніша та дешевша в сезон: з травня по липень. Сорт вишні з більш гладким і твердим м’ясом продовжує свій сезон до серпня.
Крок 6
Температура духовки, ключ. Температура духовки є ключовою для приготування хорошого бісквіта. Ніколи не відкривайте дверцята під час приготування їжі, і якщо в кінці випікання торт тоне або має зернисту консистенцію, можливо, у ньому не було температури. Завантажте його, коли захочете зробити це іншим разом.