Простий і корисний вегетаріанський ізраїльський салат з кус-кусу робить чудову їжу у тиждень. Ви не пропустите м’ясо цієї смачної вегетаріанської страви. Чорна квасоля додає білок, а авокадо багатий корисними для серця жирами.
Джерело: Everyday Food, липень/серпень 2010 р.
Інгредієнти
2 столові ложки оливкової олії
1 склянка ізраїльського кускусу
Сіль і мелений перець
1/2 фунта креміні або гриби, нарізані товщиною 1/2 дюйма
1 невеликий цибуля-лук, білі та зелені частини відокремлені та тонко нарізані
1 1/4 склянки свіжих зерен кукурудзи (з 2 колосків)
1 банка (15,5 унцій) чорної квасолі, промита і проціджена
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 халапеньо (за бажанням), тонко нарізаний скибочками
1 авокадо, розрізаний навпіл, подрібнений, очищений від шкірки та нарізаний скибочками