супу

Мені дуже подобається цей рецепт супу з марокканської червоної сочевиці. З лимонним соком він матиме божественний смак, не пропустіть його, коли готуєте.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 чайні ложки олії
  • 4 зубчики часнику
  • 2 шт меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 штука куркуми
  • 1 чайна ложка паприки
  • 0,25 ч. Ложки меленої кориці
  • 1,5 ч. Ложки солі (за смаком)
  • 0,5 ч. Ложки меленого перцю
  • 1,5 л води або овочевого бульйону (приблизно)
  • 1 коробка подрібнених консервованих помідорів (або 20 дкг свіжих)
  • 30 дкг червоної сочевиці
  • 0 маленького перець чилі

Для подачі

  • лимонний сік
  • листя коріандру
  • сметана

Підготовка

Часник і спеції обсмажте на олії, а потім киньте промиту червону сочевицю, яку не потрібно замочувати перед приготуванням. Потім залийте овочевим бульйоном. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом півгодини, а потім додайте консервовані помідори і доливайте воду за необхідності. Накрити кришкою і варити ще півгодини.

Коли звариться, розбийте паличкою міксер на вершкову паличку і подавайте в чашках з лимонним соком, сметаною та зеленню коріандру.

Порада: Мені подобається червона сочевиця, оскільки її не потрібно швидко вимочувати і розм’якшувати.