На відпочинку в Марокко я скуштував цю їжу, і вона була настільки смачною, що довелося готувати її вдома. У мене є рецепт прямо з Алжиру.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
10cl оливкової олії, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, жменька селери, морква, очищені більші помідори. Прокип’ятіть і для кращої консистенції я його трохи перемішав. Додайте замочену сочевицю, сіль, чорний перець, мелену раску, яка також має коріандр, імбир, рас-ель-ханут (ви також можете зробити вдома - мелений мускатний горіх 2чл, мелений коріандр - 2чл, мелений римський раска - 2чл, фарш імбирний - 2чл сіль - 2чл, мелена кориця - 2чл, мелений червоний перець - 1,5чл, чорний мелений перець - 1,5чл, кайенський перець - 1чл, мелений кардамон - 1чл, перець усі спеції - 1чл, мелена гвоздика - 1/2чл), 2 -3 столові ложки томатного пюре. Налийте води і варіть до м’якості. Я вибрав спеції відповідно до свого смаку і змішав рас ел хаут із того, що мав. Для пікантності я додала ще трохи чилі. Я злегка приправив тофу для прикраси, посипав рослинністю і обсмажив на сковороді з оливковою олією.
Обговорення рецепта
У мене вдома не було кабачків, тож я спробую з нею наступного разу, це смачний ароматний обід, я його обов’язково приготую ще раз, дякую за рецепт. Я не змішував і смажив надлишковий тиск на цибульній основі.