рогатим

Рогата диня, африканський огірок або диня в шкаралупі. Такі народні назви ківани. І хоча ми зазвичай знаходимо його в магазині на прилавку з тропічними фруктами, це овоч. Він належить до сімейства гарбузових, схожий на огірок, цукрова диня або червоний гарбуз.

Походження цієї рослини знаходиться в африканській пустелі Калахара. У Зімбабве ківано також називають ґака або ґакачіка. Він був одомашнений в Новій Зеландії в 12 столітті, і зараз його вирощують переважно в США, Каліфорнії, Італії, Німеччині, Чилі, Австралії і, звичайно, в Новій Зеландії.

Що містить ківано

Вода, білки, вуглеводи, жир, клітковина, залізо, кальцій, магній, фосфор, цинк, натрій, калій, вітаміни В1, В3, В5, В6, С, бета-каротин і фолієва кислота.

Харчова цінність у 100 г: КДж - 176,4, Ккал - 42

Чи знали ви, що плід із програмованим столом складає 40% вашої добової дози вітаміну С?

Ківано і схуднення

Завдяки високому вмісту води (89 г у 100 г фруктів) та низькому вмісті вуглеводів (приблизно 6,3 г у 100 г фруктів), це один із рекомендованих фруктів для здорового схуднення. Ми споживаємо ківано мирно 1 - 3 рази на тиждень 1-2 штуки, як сам плід або як частина їжі. Ківано стабілізує рівень цукру в крові і тим самим усуває апетит до солодощів, сприяє травленню і як добавка може допомогти здоровій втраті ваги. Однак це не творить чудес, тому не можна забувати регулярне і збалансоване харчування, достатній питний режим та відповідні фізичні навантаження залежно від ваги та інтересів.

Здоров'я

Завдяки присутності сильні антиоксиданти, такі як бета-каротин і вітамін С, ківано захищає клітини від вільних радикалів, що робить його хорошою профілактикою проти раку. Наявність більшої кількості води та клітковини добре допомагає травлення і регулярне спорожнення.

Він очищає і підтримує здорову роботу нирок, сечовивідних шляхів і позбавляє організм від надлишків води. Правильне співвідношення та наявність мінеральних речовин у плодах сприяє утворенню еритроцитів, слугуючи тим самим профілактикою проти розвитку анемії.

Магній і кальцій є ефективними мінералами для підтримки міцності кісток, і завдяки цьому ківано може також служити дієтичною добавкою з ознаками остеопенії або остеопорозу.

Тому рекомендується вживати цей фрукт переважно жінки в менопаузі а також після переходу, коли відбувається втрата кісткової маси через зменшення гормонів в організмі. Фолієва кислота, присутня в кивані, сприяє утворенню нових клітин в організмі, що дуже важливо при фізично важкій роботі, спорті та вагітності.

Споживання та використання

Ківано дуже цікаво виглядає не тільки зовні, але і після різання. Ми можемо розрізати фрукти вздовж ножем навпіл і ложкою викопати м’ясисту серцевину.

Ми можемо споживати м’якоть як сам фрукт або додати його до коктейлю, смузі, йогурту, сиру, каші, фруктовому салату або зробити з нього свіжий сік.

Тонкі скибочки можна використовувати для прикраси м’ясних страв, десертів і їх можна дуже добре поєднувати з іншими овочами в салаті.