Інгредієнти: 14 дкг свинячого фаршу, 1 дкг соєвого борошна, 1 дкг борошна, 2 дкг копченого бекону, 20 дкг квашеної капусти, 2 листя квашеної капусти, 20 г олії, 2 дкг цибулі, 1 яйце, 2 дкг рису, 1 дл сметани, 1/2 dkg солі, подрібнений перець, гроно, червоний перець.

голубці

Підготовка: Листя капусти збирають і очищають від товстих жилок. Змішайте фарш зі свинини з соєвим борошном, попередньо розпареним рисом, яйцями, дрібно нарізаним кубиком і в’яленим беконом, дрібно нарізаною цибулею, а потім приправте за смаком.

Заповніть капустяне листя і притисніть з обох боків: Покладіть на нього добре вимиту дрібну капусту, при необхідності посоліть і розчиніть у кістковому соку.

Коли голубці звариться, загустіть її сметаною, змішаною з борошном, і доведіть до кипіння.

При подачі полийте капусту начинкою, посипте сметаною і посипте рубаною зеленою петрушкою.