Існує нескінченна боротьба між варінням із свинячим жиром або ріпаком або олією насіння соняшнику, що краще? Є багато людей, які проти масла, і багато інших захищають його, правда, все більше досліджень про шкоду, яку це може завдати.

проти

Незалежно від вершкового масла або олії, в кінці дня ви можете готувати з чим завгодно, смак сильно змінюється, і іноді один з них кращий за інший.

Відомо, що існують олії, які під впливом температур інтенсивного тепла виділяють токсичні речовини, це пов’язано з окисленням, яке вони зазнають при нагріванні і не є стійкими до цих температур.

приготування з маслом або маслом-салом.jpg

З вершковим маслом цього не відбувається; Як і оливкова олія, кокосова олія та масло, масло багате мононенасиченими жирами, що робить його стійкість до окислення при нагріванні більшою, тобто не виділяє токсичних речовин.

Багато років це було пов’язано з підвищенням рівня холестерину в крові, збільшенням ризику серцевих нападів та заподіянням непоправної шкоди серцю, але, схоже, олії ріпаку або насіння соняшнику завдають більшої шкоди, вивільняючи ці токсичні речовини для нашого організму.

Наші бабусі дуже багато знають про приготування їжі на салі, оскільки робили це все життя. Так, це правда, що смак змінюється, а їжа, виготовлена ​​з вершковим маслом, набагато смачніша, але так само слід розглянути можливість зменшення споживання жиру, оскільки надмірно нічого хорошого.

Існують альтернативні варіанти приготування, оливкова олія або масло авокадо вражаючі, вони не виділяють токсичних речовин і залишають в їжі дуже приємний смак.