Масло топлене або топлене масло - це термін, що виділяється вершкове масло, яке використовується переважно у східній кухні. Воно має абсолютно інші властивості, ніж класичне вершкове масло, і вважається еліксиром життя, оскільки воно має багато позитивних наслідків для здоров’я. Давайте уважніше розглянемо масло топленого масла і додамо в кінці смачний рецепт.

топлене

Масло топлене

До основних ефектів виділеного вершкового масла належать дезінтоксикаційні, регенеруючі та захисні ефекти. На сході масло топленого масла використовується в багатьох областях дуже давно, і Захід лише зараз відкриває його повільно. Які його переваги, чим можна скористатися, який рецепт і де його можна придбати в Інтернеті?

Випущене вершкове масло вперше було використано в сучасній Індії, а потім поширилося в Єгипті, Марокко, Ефіопії та Бразилії. Кожна нація має свою різну назву, а деякі готують її зі спеціями, що робить її дуже цікавою. Сьогодні ми знаходимо це майже у всьому світі.

Чому масло топленого масла настільки унікальне та виняткове?

В Аюрведе масло, що виділяється, вважається еліксиром, що надає регенеративний та омолоджуючий ефект, зміцнює імунітет і сприяє детоксикації організму.

Хоча топлене масло містить насичені жири, було показано, що воно знижує рівень холестерину. Містить омега 3, вітаміни A, D, E, K, B3 та мінерали калій, натрій, кальцій, магній, фосфор та залізо.

Завдяки своїм унікальним властивостям він захищає клітини від вільних радикалів, допомагає травленню, зміцнює нерви та покращує пам’ять, позитивно впливає на роботу серця та фертильність, а також допомагає при опіках, рубцях і пухирях. Масло топлене не містить холестерину, солі та лактози.

Як користуватися топленим топленим маслом на кухні?

Випущене вершкове масло в основному використовується в індійській кухні, але поширилося далі у світі. Ми можемо натрапити на це в магазинах здорового харчування або в іноземних магазинах продуктів харчування. Однак будьте обережні, купуючи його і купуйте у перевірених продавців.

Ніжний злегка горіховий смак топленого масла завжди буде виділятися під час випікання, варіння та смаження - горить лише при температурі 230 - 250 ° С. Масло топлене масло можна використовувати не тільки в індійських рецептах, але і для кожного домашнього рецепту. Завдяки його властивостям ви створите страву, яка буде набагато кориснішою, а деякі кажуть, що вона буде смачнішою. Ми залишаємо за вами судити самостійно!

Рецепт індійського супу

Інгредієнти (2 порції):

    100гр жовтого горошку 150гр шпинату 1PL масла топленого масла 1 невелика цибулина 2 зубчики часнику 1 a ½ склянки кокосового молока 1 склянка води (+ для доливання за потребою) 2шт куркуми 1pt спецій Garam Masala гімалайська сіль, чорний перець для приправи

Підхід:

Промийте і замочіть горох заздалегідь (бажано на ніч). Потім злийте воду і знову промийте її. Розтопіть на сковороді масло топленого масла і обсмажте подрібнену цибулю на невеликі шматочки і часник. Посипте шпинатом, приправте невеликою кількістю гімалайської солі і чорного перцю і варіть кілька хвилин під кришкою.
Додайте промитий горох з кокосовим молоком на сковороду разом з куркумою, перцем карам масала і все перемішайте. Варити під кришкою, поки молоко не випарується. Потім додайте склянку води і варіть знову, поки горох не стане м’яким. За потреби додайте води.
Суп підходить як окремо, так і, наприклад, з жасминовим рисом.

Як зробити вершкове масло - рецепт вершкового масла

Якщо ви не можете купити масло топленого масла через Інтернет, ви можете зробити його вдома. Рецепт вершкового масла дуже простий. Просто виконайте такі дії:

    У каструлі нагрівання дуже повільно Розтопіть 4 кубики вершкового масла. Беремо піну, яка утворюється, і кладемо її в іншу ємність або благополучно викидаємо. Коли в горщику залишається лише жовтий жир (масло не повинно ставати коричневим), процідіть його через полотно та ситечко з нержавіючої сталі в іншу ємність (бажано скляну). Все виробництво займає близько півгодини (залежно від кількості вершкового масла). Топлене масло можна зберігати до півроку при кімнатній температурі. Вершкове масло не містить води, яка випаровується, та лактози, яка збирається.

Енергетична цінність масла топленого масла становить 3700 кДж (876 ккал), і це лише жир.

Топлене масло ідеально підходить для використання на кухні, не горить і має багато позитивних ефектів. Звичайно, потрібно не перестаратися з його споживанням, адже це все-таки жир.