простий

Рецепт смачного варення зі смородини (Джерело: GettyImages)

Варення робили в наших краях з незапам'ятних часів. Це вдячний спосіб обробити рясний урожай плодів. Але можна зробити варення так, щоб воно зберігало якомога більше вітамінів і при цьому не псувалось?

Сире варення - перевірений спосіб використання ягід, щоб зберегти якомога більше поживних речовин, які вони втрачають при варінні. Зробити це навіть простіше, ніж класичний. Вам потрібні лише два інгредієнти: глибока чаша і ручний блендер.

Варення з смородини справді вдячне - його всі люблять. І тому не завадить, якщо у вас є кілька склянок на більше. Зробіть це за нашим рецептом і насолоджуйтесь смородиною щоразу, коли захочете.

Нам знадобиться

  • 1 кг чорної або червоної смородини
  • 1,5 кг цукрового піску

Підхід:

Ми обережно беремо смородину, видаляємо домішки, промиваємо і даємо їм капати. Покладіть фрукти вухами в глибшу миску або каструлю і перемішайте за допомогою паличного міксера. До отриманого пюре ми будемо додавати цукор порціями - знову використовуємо паличний міксер.

Закрийте робочу суміш і залиште стояти при кімнатній температурі на 2 дні, періодично помішуючи. Готове варення розлийте в чисті стерилізовані чашки, додайте верхній цукор, ретельно закупорьте і зберігайте в темному і прохолодному місці

Тип економки: Якщо ви хочете трохи «приправити» варення, на першому кроці додайте в нього 0,5 дкл рому. Якщо ви також потерте внутрішню сторону кришок, ви зменшите ризик появи цвілі.

Хочете прочитати більше цих статей? Слідуйте за нами і на Facebook!