Гастрономічні новини
Незважаючи на обнадійливі повідомлення, які надходять із сектору, багато ресторанів довелося закрити через коронавірус.
Сьогодні вранці Федерація кухарів та кондитерів Іспанії спробувала заспокоїти, забезпечивши безпечне харчування в ресторанах, незважаючи на кризу коронавірусу. І хоча не існує великого ризику зараження, правда полягає в тому, що багато мадридських ресторанів починають закриватися.
Причини різні, але в підсумку всі вони апелюють до соціальної відповідальності в ситуації, настільки складної, як нинішня криза коронавірусу, яку нам довелося пережити. Захист обладнання та споживачів завжди є головним пріоритетом ресторанів, і саме через це вирішується питання про закриття через коронавірус.
Незважаючи на мінімальний ризик зараження, кожна піщинка, яка вноситься до загальної суми, є важливою. Заходи стримування, встановлені урядом, не були великими, і з цього вони закликають до дисципліни та соціальної совісті.
Багатьом ресторанам довелося проявити ініціативу та почати зачиняти свої двері, це їх спосіб внести свій внесок у загальну суму. Пам’ятаймо, що найбільшою небезпекою коронавірусу є не стільки його летальність, скільки насиченість системи охорони здоров’я, і кожен соціальний збір сприяє.
Ресторани закриваються через коронавірус
Хоча деякі роблять ставку на те, щоб забрати їжу та доставку додому, щоб продовжувати обслуговувати своїх клієнтів, не маючи потреби проводити час у закритих приміщеннях в оточенні інших людей.
Інші, такі як Bodega La Ardosa, все ще відкриті, але вони скасовують урочистості, заплановані на найближчі дні, такі як Сан-Патрісіо наступного вівторка. Існує третя група, яка вирішила скоротити свої втрати та закрити на кілька днів, щоб допомогти поширення епідемії.
З п'ятниці добровільне закриття ресторанів у Мадриді він настільки великий, що ми створили список в кінці цієї статті з усіма, хто приєднується до ініціативи.
DiverXO та StreetXO
Дабіз Муньос оголосив через соціальні мережі про закриття єдиного в Мадриді трьох зіркових ресторану Мішлен DiverXO та його молодшого брата StreetXO.
Шеф-кухар каже, що "з огляду на виняткову ситуацію, яку створила пандемія коронавірусу, найбільш розумним і відповідальним є те, що всі ми залишаємось вдома, щоб уникнути поширення хвороби, тому тимчасово закриваємо наші ресторани DiverXO та StreetXO Madrid до початку завтра, субота, 14 березня (включено). Ми відкриємо його знову, коли це безпечно для всіх ", і закінчується важливим роздумом:" Я хочу скористатися цією можливістю, щоб подякувати нашим героям системи охорони здоров'я за їх зусилля та безцінну працю, яку вони виконують спасибі всім за розуміння ".
Три рази чотири
Ресторан шеф-кухаря Алехандро Маруган Сорія на ринку Торріхос також оголосив про закриття сьогодні вдень у заяві, в якій вони прощаються "до дуже скоро, коли все буде в безпеці. Ми їдемо додому з великим розбиттям серця, боячись того, що настане, але з впевненість, що ми повернемося з великою силою.
Ми робимо це для наших людей, усієї команди, яка складає TresPorCuatro, для всіх наших клієнтів, а також для соціального благополуччя, з яким ми прагнемо. Бо чим швидше ми вирішимо проблему, тим швидше ми з неї вийдемо.
Користуючись нагодою, ми заохочуємо всіх наших колег проявити солідарність із ситуацією та потішити всіх вас бути відповідальними як за себе, так і за всіх інших. Чим швидше ми будемо тупими, тим швидше ми вийдемо з цього "
Столичний ресторан із зіркою Мішлен оголосив 11 березня про намір залишатися закритим до подальшого повідомлення. Вони заявили, що "вони повинні нести відповідальність за події, що відбуваються, і прийняти це рішення на благо всіх і всіх".
La Tasquita de Enfrente
Сьогодні Хуанхо Лопес повідомив у своєму акаунті в Instagram, що з точки зору соціальної відповідальності, особливо для своїх клієнтів, вони вирішили тимчасове закриття на 15 днів до ", щоб компетентні органи повели цю унікальну та складну ситуацію тим, хто перетинає Мадрид, вжити відповідних заходів щодо цього ".
Кокс
Ресторан братів Сандовал, який кілька днів тому оголосив, що продовжуватиме надавати послуги, вживаючи і без того вичерпні гігієнічні заходи, яких дотримуються щодня, нарешті приєднався до тимчасового закриття.
Барбекю Хуанчо
Тільки-но, коли було підтверджено відкриття свого другого магазину на Calle Gabriel Lobo, гриль з найкращими гамбургерами в Іспанії оголосив, що вони закриють і свій новий магазин, і кіоск на ринку Chamberí.
"Безпека клієнтів завжди випереджає все, і ми не можемо грати зі здоров'ям когось", - каже нам Хуан де ла Ріка, засновник барбекю Хуанчо.
Лакаса
Шеф-кухар Сезар Мартін, власник ресторану Lakasa, кілька годин тому повідомив у Twitter, що вони будуть закриті з понеділка, 16 березня.
Теплиця
Таким же чином шеф-кухар Родріго де ла Калле, власник El Invernadero, оголосив, що вони закриватимуть наступні п'ятнадцять днів, і подякував усім, хто мав застереження на ці дні, за розуміння.
Маккіла та Вітбі
Ресторани цієї групи вчора оголосили про закриття як запобіжний захід, натякаючи на те, що вони не нестимуть відповідальності за продовження прийому клієнтів з усього світу, беручи до уваги швидкість поширення вірусу.
Рамен ніндзя
Японська таверна в районі Маласанья вчора оголосила про своє тимчасове закриття, поки ситуація не буде під контролем.
Гонконг 70
Цей китайський ресторан, відомий тим, що подає справжні китайські страви, на відміну від інших китайців, де подають страви, більш пристосовані до західних смаків, також приєднується до карантину і залишатиметься закритим до подолання кризи.
Бульвар Ібіци
Ресторани, що складають гастрономічний проект шеф-кухаря Хосе Андреса на вулиці Ібіца, бульвар Ібіца, також відомий як Бульбіза, Фронтальна кухня, Стійло, Бістрономіка, Будинок Джуліана де Толоси на Ібіці, Ле Патіссьє, Приватний Y граничний також додати до тимчасового закриття.
Derzu Bar
Цей азіатський чоловік з Аламеди де Осуни, ім'я якого віддає належне кінотеатру Куросави і який уже п'ять років дарує нам радість своїм меню, наповненим типовими стравами з різних районів Азії, також приєднується до закриття на наступні кілька днів, щоб внести свій піщинка в спробі уповільнити поширення коронавірусу.
Інгредієнт
Цей храм хорошої їжі, який є рестораном Давида Гутьєрреса та Мігеля Анхеля Лопеса, також обрав Twitter, щоб повідомити кілька годин тому, що вони закриються на найближчі п’ятнадцять днів.
Сайшо
Один із найвідоміших японських столиць також щойно повідомив кілька хвилин тому у своєму акаунті в Instagram, що вони будуть закриті на кілька днів.
Арзабал Рейна Софія
Ресторан, розташований в однойменному музеї, також буде близьким до громадськості найближчими тижнями, щоб уникнути можливих заражень коронавірусом.
Група триколісних велосипедів
Триколісний велосипед, Тандем, Суа Y Еліза, Іншими словами, чотири ресторани, що належать до ресторанної групи, що належить шеф-кухарям Хав'єру Мері, Хав'єру Гойї та Девіду Альфонсо, також оголосили, що закриють усі ресторани з неділі, 15 березня.
Таверна та ЗМІ
Відома таверна в районі Ретіро опублікувала в ніч на 12 березня у своєму акаунті Instagram заяву, підписану її шеф-кухарем, в якій було сказано наступне:
"МИ ВИБИРАЄМО ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ
Ми повідомляємо вам, що деякий час і до подальшого повідомлення ми залишатимемось закритими для співпраці з суспільством та запобігання подальшому розповсюдженню цього неконтрольованого коронавірусу.
Для нас життєво важливо забезпечити здоров’я наших клієнтів, працівників та власних сімей та захистити їх від COVID-19.
З надією, що ця ситуація пройде якомога швидше, і ми можемо надати вам достатні гарантії, закликаємо вас знову відкрити, що ми повідомимо вас через наші соціальні мережі.
ЗДОРОВ'Я ДЛЯ ВСІХ ".
(Оскільки в найближчі кілька годин буде набагато більше ресторанів, які повідомлять про тимчасове закриття через коронавірус, ми будемо оновлювати цю статтю, коли це закриття буде підтверджено)
Усі ресторани в Мадриді закриті через коронавірус
З п'ятниці ми отримуємо оголошення масове закриття ресторанів. Оскільки їх так багато, ми оновлюємо тут список усіх, хто добровільно вирішив закрити:
- Арде
- Палити
- Амазонський
- Арзабал Рейна Софія
- Бібо
- Бістрономіка
- Чорне вугілля
- Будинок Хуліана де Толоси на Ібіці
- Наживка
- Чифа
- Кокс
- Derzu Bar
- DiverXO
- Інгредієнт
- Теплиця
- Маргінальний
- Приватний
- Гонконг 70
- Барбекю Хуанчо
- Фронтальна кухня
- Еліза
- Ретаска
- La Tasquita de Enfrente
- Лакаса
- Ле Патіссьє
- Морський вовк
- Луа
- Маккіла та Вітбі
- Містер бублик
- Рамен ніндзя
- Нума
- Пуертасол
- Квентін
- Сайшо
- Суа
- Сушіта
- StreetXO
- Таверна та ЗМІ
- Тандем
- Майте з Теном
- Три рази чотири
- Триколісний велосипед
- Ума
- Якіторо