08.06.2020 | 21:50 годин
Хочете спробувати найкращі рецепти від MasterChef 8? Вибираємо улюблених користувачів від RTVE Digital, щоб ви не змогли провалитися. М'ясо та риба, солодкі та солоні, традиційна та деконструйована кухня: ми поетапно пояснюємо, як приготувати вісім страв, якими наші конкурсанти підкорили журі.
Якщо ви хочете більше, ви можете ознайомитися з новою пошуковою системою кухонного порталу, у вашому розпорядженні понад 5000 рецептів.
Тартар з лосося Хуани, "Манреса"
Рецепт "Манреса" Хуани Ртве
Хуана залишила шкіру, щоб приготувати найкраще блюдо на основі авокадо, і результатом стала її "Манреса", тартар з лосося з чіпсами з тортильєю який він присвятив Жорді Крузу і який мав повний успіх. Ви хочете зробити це вдома? Ось повний рецепт. Вам потрібен лосось, авокадо, цибуля, помідор, лайм, кукурудзяні млинці, соя та оливкова олія.
Вам доведеться Нарізати овочі (авокадо в кубиках, цибуля в брунуазі і помідор в канкасе) і змішайте інгредієнти в мисці з краплею олії. Нарізати лосося невеликими кубиками і додайте трохи сої. З круглою формою, нарізати кукурудзяні коржі, обсмажити їх в гарячому маслі і висушіть їх на абсорбуючому папері.
І вуаля! Подавайте його, залишивши зверху авокадо та базові овочі та сьомгу, а смажені млинці покладіть збоку, щоб супроводжувати.
Морський окунь в скоринці з соусом хорон
Корковий морський окунь із соусом хорон ртве
Цей морський окунь у листковому тісті був зоряний рецепт шостої програми MasterChef 8, де претенденти повинні були залишити шкіру, щоб виконати завдання. Хочете спробувати вдома? Ось рецепт і точний перелік необхідних вам інгредієнтів.
Йдеться про a Фарширована риба в листковому тісті, приготовленому в духовці та у супроводі смачного соусу хорон. Між двома чистими попереками морського окуня ми розмістимо суміш цибуля-шалот і гриби карамелізуються в розтопленому вершковому маслі зі спеціями, креветками та крем-кремом, все це поміщене між двома листами листкового тіста, яким ми дамо форма риби і що ми можемо прикрасити на свій смак.
Луна "золоте тако"
Рецепт "Золотий тако" Луни Ртве
Цим золотим тако Луна показала, що без проблем приймає овочі. Його тарілка несе червона цибуля, зелений, червоний і жовтий солодкий перець, часник, кабачки, яблуко, зневоднений персик і лобода, плюс каррі, тертий кокос, куркума та сухофрукти. Ознайомтесь із повним рецептом!
Наповнення тако є овочевий вок з кіноа та з соусом каррі, кокосом та горіхами. І охоплення є хрусткий витриманий сир, розтопили на сковороді протягом 7 хвилин і висушили на підносі з пергаментним папером. Ми можемо надати йому потрібну форму, перш ніж наповнити її сумішшю овочів, яку ми приготували.
Кесадилі Хуани
"Подяка", кесадили Хуани Ртве
Ще один рецепт від Хуани. Він назвав це "Подяка", саме так воно мало відчуватись, щоб цей рецепт з’явився в наступній книзі MasterChef. Вони деякі кесадини з баранини що конкурсантка присвятила своїм друзям з Мексики і що вони мають пікантний відтінок, забезпечений чилі та цибулею; вони також мають сир, чіпотле, лайм та авокадо. Дізнайтеся, як вони зроблені!
Солодка картопля бабусі Луни
Солодка картопля бабусі Луни rtve
Той факт, що рецепт простий, не віднімає жодних достоїнств: хоча Луна не знала, як його продати, судді полюбили смак цієї смачної солодкої картопляної закуски, ідеально підходить як гарнір до будь-якого м’яса чи риби.
Він складається, з одного боку, з солодкий картопляний крем що досягається приправою та пасеруванням цього нарізаного кубиками овоча з пашотовою цибулею. Потім його кип’ятять з кокосовим молоком, подрібнюють, проціджують і запікають у духовці з невеликою кількістю натертого сиру. Паралельно ми готуємо a карамелізована цибуля в Порто і на солодкі картопляні чіпси, які досягаються різанням його дуже тонко з мандоліною та смаженням на дуже гарячій оливковій олії.
Деконструкція гарбузового пирога
Декорація гарбузового пирога rtve
Якщо ви любите торти. Це ваш ідеальний рецепт MasterChef 8! Деконструкція складається з розкладання наших відомих та улюблених страв, щоб змінити або підкреслити їх смаки, гармонію та текстуру. Цей своєрідний морквяний пиріг містить вершковий сир, гарбузовий гель Y вівсяне печиво, три елементи, які ми підготуємо окремо. Ви можете спробувати і здивуватись цьому за допомогою цього рецепта.
Кус-кус з баранини Терези
Кус-кус з баранини від Teresa rtve
Терезі вдалося відтворити аромати марокко з цим бараниним кус-кусом, якому судді аплодували. Ви можете приготувати його поетапно вдома за цим рецептом, для якого вам знадобляться цибуля, червоний перець, часник, морква, фісташки, фундук, яблуко, апельсин, інжир, фініки, виноград, курага, мед, горіх рас ель, куркума, кмин, сіль, перець та оливкова олія. І баранина, звичайно!
Енді "Іберійська Неспресса"
Nesspresa ibérica від Andy rtve
Енді вдалося з цією ризикованою пропозицією. Пікантна страва з Іберійська свинина з кавою! Перше, що він зробив, це приготував вакуумоване м’ясо разом з кавою та спеціями (розмарин та чебрець), а потім позначив його на повільному вогні. Він підготував тло овочів (цибуля-порей, цибуля, морква та гриби), застелене віскі та кавовим лікером, на додаток до карамелізованого цибулі-цибулі в каві, що супроводжує страву, з гарніром із парментьє (картопляного пюре з гратену). A солодко-солоний захват.