Коли приходить весна, мільйони людей сідають на дієту, щоб скинути зайві кілограми, накопичені за рік. Для так званої операції «бікіні» використовується одна з багатьох існуючих дієт, більшість з яких заснована на зменшенні споживання калорій. Однак це не завжди працює. Насправді ізраїльський Інститут Вейцмана дійшов висновку, що кількість з’їденої їжі не є найважливішим фактором дієти, але головне - правильно вибирати їжу. Для цього вони провели дослідження серед понад 1000 людей, які контролювали рівень цукру, свої харчові звички та спосіб життя. Таким чином, вони виявили, що розщеплення їжі в кишечнику у кожної людини різне завдяки мікроорганізмам, що знаходяться в травному тракті. Таким чином, вони виявили, що штам бактерій, що знаходиться всередині людини, диктує, як їх організм реагує на певні продукти, повідомляє "DailyMail".

рівень цукру

Маючи всі ці дані, вони створили математичний алгоритм, який може передбачити, як організм людини може реагувати при споживанні тієї чи іншої їжі. Наприклад, деякі люди мали низький рівень глюкози після споживання морозива, тобто вони менше сприяли набору ваги. Використовуючи цей алгоритм, спеціальні дієти були розроблені для 20 людей до діабету, і їм вдалося контролювати рівень цукру в крові.

"Високий рівень цукру в крові є фактором ризику багатьох ускладнень, включаючи діабет II типу, серцеві захворювання та інсульт", - написали вчені на своєму веб-сайті. Крім того, вони відзначили, що "рівень цукру в крові стимулює наш організм виділяти більше інсуліну, і більше інсуліну означає більше цукру, що зберігається у формі жиру, а отже, і збільшення ваги. Щоб уникнути цих шкідливих наслідків, нам потрібно контролювати рівень цукру в крові. Оскільки різні люди по-різному реагують на їжу, ми повинні з’ясувати, як реагує наше тіло, і спланувати те, що ми їмо ".

Через веб-сайт люди можуть безкоштовно підписатись на послугу та замовити для них дієту. Після реєстрації рівня цукру в крові за допомогою глюкометра протягом тижня та реєстрації різних видів діяльності команда створить індивідуальний раціон, який відображатиме ваші "особисті дієтичні реакції". Хоча дослідження ще не було рецензовано, вчені планують провести більш масштабне дослідження для подальшого вивчення наслідків адаптованих дієт.

Дослідженням про вплив персоналізованих дієт, відомим як проект персоналізованого харчування, керують вчені з Інституту Вейцмана в Реховоті. Її основною метою є дослідження концепції того, що «здорове харчування» (дієта, заснована на фруктах та овочах) корисна для всіх, але головне, ніж це, полягає у дотриманні певної дієти з урахуванням особливостей людини.