меду, виготовлений бджолами з квіткового нектару, це поєднання глюкози, фруктози, інших цукрів, води та інших частинок.
Мед, виготовлений з квітів гречки, мабуть, має найвищу антиоксидантну активність серед різних типів меду, що вивчався.
Хочете підсолодити їжу столовою ложкою меду? Попереду. Ви можете додати антиоксиданти, щоб захистити своє здоров’я та своє серце.
А як щодо чаю з медом і лимоном для лікування ангіни? Це може бути добре, крім пом’якшення горла.
Як щодо меду до і після тренувань? Дуже добре, це чудове джерело вуглеводів для спортсменів, до і після тренувань.
Приготовлений мед або наполовину приготовлений?
Мед, повідомляє Американське хімічне товариство, містить антиоксиданти, натуральні харчові хімікати, які допомагають захистити від раку, проблем із серцем та старіння.
У харчових продуктах, приготованих при високих температурах, таких як смажена курка або смажена курка, медовий маринад може звести до мінімуму утворення гетероциклічних ароматичних амінів (ВМ), заявив Всесвітній конгрес з харчових продуктів і технологій минулого літа.
Інші маринади можуть мати подібні ефекти, але якщо вам подобається смак меду, насолоджуйтесь ним.
Покладіть м’ясо або птицю в маринад на чотири години, охолодивши. Чим темніше мед, тим більше антиоксидантів він зазвичай містить.
Ворог бактерій?
Мед має репутацію вбивства бактерії. Довгий час це був популярний засіб для загоєння ран.
Деякі дослідження сприяють його впливу на бактеріальний контроль, але ні
ми могли б вибрати його для серйозних інфекцій.
Будучи винищувачем бактерій, він не може знищити вірус, що є винуватцями багатьох грипів. Але заспокоїти біль у горлі можна, додавши його в гарячий лимонний чай або воду.
Спорт енергійний
Мед виявляється корисним джерелом енергії для спортсменів. Дослідження, проведене Національною комісією з меду, виявило, що це джерело енергії попередня підготовка, лише незначно підвищує рівень цукру в крові, посилюючи декстрозу та мальтодекстрин, щоб уникнути різких падінь цукру в крові.
З повагою до заповнення глікогеном Після вправ інше дослідження з силовими спортсменами показало, що зв’язаний з білками мед виробляє більш стійкий рівень цукру в крові, ніж білок з цукром та мальтодекстрином.
Третє дослідження з велосипедистами показало, що мед дорівнює декстрозі за енергією витривалості.
Більше переваг меду
Вживання кількості меду, еквівалентного розміру фруктів чи овочів, може бути надмірним, але люди можуть додавати мед у продукти, де вони вживають трохи
підсолоджувача, такого як цукор, і це може сприяти значному збільшенню феноли в раціоні.
Феноли - рослинні сполуки, які можуть допомогти в боротьбі з хворобами та процесами старіння.
Кілька досліджень, що частково фінансуються Національною комісією з меду, виявили, що мед містить захисні антиоксиданти.
Але поки 100 гр. апельсинів або моркви містять від 40 до 50 калорій (плюс клітковина, вітаміни та мінерали), 100 г. меду мають 350 калорій. Нормальне споживання меду буде столовою ложкою з приблизно 64 калоріями.
Не для дітей
Більшість з нас може мати мед, але його ніколи не слід давати дітям до року, ні безпосередньо, ні додатково до їжі чи напоїв.
Деякі меди можуть викликати серйозні захворювання у маленьких дітей.
Будьте уважні, який мед купуєте в супермаркеті. На жаль, як і у випадку із все більшою кількістю продуктів харчування, торгові марки, як правило, роблять це обробити його в надлишку, що обмежує його поживні речовини і небезпечно нагадує білий цукор.