Оновлено 24.05.2019 15:07.

perú

З меду Ми знаємо, що це тисячоліття, що це був єдиний підсолоджувач у давнину і що навіть Клеопатра використовувала його не лише для споживання, але й для підтримки своєї краси. Але чи так здорово, як ми думаємо? Доктор Моніка Кац, президент Аргентинського товариства харчування, пояснює, що мед і цукор Вони дуже схожі: "І те, і інше має переваги та недоліки, тому я б сказав, що вибору того чи іншого вигоди немає".

Кац пояснює, що і цукор, і мед є калорійними підсолоджувачами, і обидва вони складаються з однакових цукрів (моносахаридів): "У першому випадку їх відсоток становить 50% фруктози і 50% глюкози, тоді як мед становить 40% фруктози і 30% глюкози, решта - це вода ".

Якщо взяти до уваги, що мед містить мінерали та антиоксиданти і що його глікемічний індекс нижчий, ніж у цукру, здається, що мед все-таки є найкращим варіантом, але якщо враховувати калорії, добре знати, що ложка меду забезпечує 23 ккал, тоді як така ж кількість цукру забезпечує 16 ккал.

Не забувайте, що мед - це цукор, і його споживання і без того є великим у більшості населення світу. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити додавання цукру приблизно до шести чайних ложок на день для жінок та близько дев'яти чайних ложок на день для чоловіків, але в середньому дорослий американець споживає в два-три рази більше.