Інгредієнти
для тіста: 15 дкг цукрового піску, 2 столові ложки меду, 0,5 дл молока, 1 чайна ложка гіркого какао-порошку, 10 дкг вершкового масла або маргарину, 1 яйце, 45 дкг борошна, 1 ложка моккої соди
для розтяжки: трохи дрібного борошна
для крему: 5 дл молока, 2 пачки ванільного цукру, 1 дл (10 дкг) манної крупи, 20-20 дкг вершкового масла або маргарину для випічки та цукрова пудра
для глазурі: 5 dkg вершкового масла або маргарину для випікання, 2 столові ложки несолодкого какао-порошку, 10 dkg цукрового піску, 2 столові ложки води
1. Помістіть тісто у вогнетривку посудину, за винятком борошна та соди, а потім поставте над водяною парою приблизно на Варити протягом 15 хвилин у злегка щільній масі трохи карамельного кольору. Зняти з вогню і відразу замісити борошно, змішане з содою.
2. Відразу розділіть на чотири частини і покладіть на злегка присипану борошном пластину брухту приблизно на Ми розтягуємо його на листи 23 × 30 см. У попередньо розігрітій духовці з трохи меншим, ніж середнє полум’я (170 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 155 ºC), прибл. Випікайте 5 хвилин, обережно, бо вона може швидко пригоріти. Випікайте так само і інші три тарілки.
3. Зварити молоко до вершків, присмаченого ванільним цукром. Посипте крупу тонкою струменем, постійно помішуючи, і варіть до загустіння протягом 4-5 хвилин, а потім дайте повністю охолонути.
4. Розмішайте масло спочатку у піні, а потім разом із цукровою пудрою до піни. Молочна крупа переробляється на столові ложки. Виписані аркуші нашаровують один на одного цим кремом.
5. Готуйте глазур до однорідності протягом 3-4 хвилин, дайте трохи охолонути, а потім викладіть поверх тіста. Накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на 1 ніч, щоб соти розм’якшились.
Хороша порада
- Закрито при кімнатній температурі протягом 2-3 днів, охолоджене протягом 5 днів.
приблизно 40 скибочок
Час приготування: 2 години
Один шматочок: 171 ккал