Звичай доброї медицини

  • Почніть
  • Інституційний
    • Історія
    • Влада
    • Розташування
  • Переваги
    • Фахівці
    • Послуги
    • Соціальні роботи
    • Запит на зміну
  • Області допомоги
    • Неонатологія
    • Інтернування
    • Інтенсивна терапія
    • Хірургічна зона
    • Гемодинаміка
    • Діагностична візуалізація
    • Надзвичайні медичні ситуації
    • Комітет пухлин
    • Ядерна медицина
    • Стерилізація
  • Звіти
    • Корисні дані
    • Часті запити
    • Прийом та госпіталізації
    • Служба догляду за пацієнтами
    • Права та обов'язки пацієнта
    • Форма попередньої анестезії
    • Регламент в'їзду
    • Зміст та вимоги int
  • Новини
    • Медичні новини
    • Новини санаторію
    • Події
  • Зв'язок
    • Контактний формуляр
    • Корисні телефони
    • Скарги чи пропозиції
    • Завантажте резюме

Гіпертонія: які продукти з сіллю найбільше вживають?

Наукове дослідження показало, які саме оброблені харчові продукти з високим вмістом солі найчастіше вживають аргентинці, в рамках Всесвітнього дня боротьби з гіпертонією, який відзначається наступної неділі.

медичні

Дані беруться з дослідження, проведеного дослідниками з Інституту клінічної та оздоровчої ефективності (IECS) через Центр досконалості серцево-судинних захворювань для південної шишки (CESCAS) та фінансується Міжнародним дослідницьким центром розвитку (IDRC) Канади.

Дослідження було проведено протягом 2013 та 2014 років та включало 1831 чоловіка та жінку у віці від 35 до 74 років з провінцій Буенос-Айрес та Ріо-Негру, які були обрані відповідно до суворих статистичних критеріїв.

Усі вони відповіли на опитування щодо харчових звичок, яке запитувало, як часто вживають певні оброблені продукти (хлібобулочні хліб, сир, піцу, бульйон та/або порошкові ароматизатори та емпанади), які вважаються основними джерелами солі.

Ця інформація актуальна, оскільки сіль підвищує артеріальний тиск, а гіпертонія є саме найбільшим фактором ризику серцево-судинних захворювань (таких як інфаркт та інсульт), головною причиною смерті в нашій країні.

Серед основних висновків цієї роботи є те, що населення їсть такі продукти принаймні раз на тиждень:

73% споживали хлібобулочний хліб (французький хліб) принаймні раз на тиждень (35% робили це більше 3 разів на тиждень); 65% сиру; 47% комерційних бульйонів або порошків для ароматизації; 48% їли піцу та 46% емпанаду; 38% споживали м’ясні нарізки; 30% води або печива з висівками та 27% супів швидкого приготування.

Дослідження підрахувало, що хлібобулочні хліб, комерційні бульйони та/або порошкові ароматизатори, супи швидкого приготування та сири забезпечують в середньому приблизно два грами солі на день, тобто кількість, яку мають 2 однограмові пакети солі.

Цей показник є загальновідомим, якщо врахувати, що згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), рекомендоване щоденне споживання становить до 5 грам.

Дослідження IECS також досліджувало поведінку аргентинців при додаванні солі, спостерігаючи, що 11% додають сіль до їжі за столом, тоді як 73% споживають їжу, яка завжди або більшу частину часу готувалась або готувалась із сіллю.

У цьому сенсі корисна порада - готувати вдома і замінювати сіль зеленню або лимоном (елементи, що присмачують без додавання натрію), крім того, щоб не ставити солянку на стіл, щоб уникнути додавання солі в страви без спробувавши їх.

"Хоча майже всі продукти містять трохи натрію природним чином, свіжі продукти (фрукти, овочі, горіхи, рис та інші каші, бобові, свіже м'ясо, яйця та молоко) зазвичай містять невелику кількість солі.

Основними джерелами натрію в аргентинській дієті є сіль, додана під час приготування їжі або за столом, і деякі оброблені продукти, які містять велику кількість натрію на порцію.

У деяких випадках це «солона» їжа, така як холодне м’ясо та сосиски, їжа в розсолі або закуски (наприклад, картопля фрі, чізіто, арахіс тощо). До цієї групи також входять концентровані бульйони та супи та ароматичні порошки.

Хлібобулочні вироби загалом, а особливо хлібобулочні хліб та сухарі або висівне печиво, також містять значну кількість солі.

"Оскільки цей тип їжі забезпечує основне джерело натрію (солі) у наших стравах, бажано зарезервувати їх для особливих випадків або шукати заміни з меншим вмістом натрію, якщо їх часто вживають", - каже Наталія Елорряга, дієтолог та дослідник IECS, який відповідає за цю роботу.

"Хороша порада для тих, хто споживає цей вид їжі, - прочитати таблицю поживних речовин, яка знаходиться в упаковках продуктів. Вам слід особливо поглянути на пункт" натрій "і вибирати продукти з нижчими значеннями".

"На тій же етикетці також корисно подивитися на відсоток добової норми (% DV), оскільки це допомагає нам знати, чи є така кількість натрію занадто великою або малою. DV представляє загальну кількість, яку можна споживати протягом дня в межах здорового харчування ", - додає він.

"Хоча це здається складним, ми можемо насолоджуватися здоровою дієтою, з меншою кількістю солі, але з більшим смаком. Смак до солоного - звичка, яку ми навчилися, вона не є вродженою, і ми можемо її перевиховати. Через кілька місяців ми можна їсти з меншою кількістю солі, не втрачаючи її, і навіть заново відкрити смаки деяких продуктів ".

"Якщо ми використовуємо свіжу натуральну їжу як приправи (наприклад, часник, петрушку, лимонний сік або інші цитрусові) або ароматні або пряні спеції (такі як орегано, чебрець, шафран, паприка або перець), і ми вдаємося до технік приготування, які підтримують смак їжі або її посилення (наприклад, приготування на пару, випікання або смаження на грилі, замість того, щоб варити їжу), ми можемо бути здивовані результатами ", - підсумовує фахівець. .

Гіпертонія в Аргентині .

Згідно з дослідженням IECS (під назвою CESCAS 1), опублікованим у 2015 році в науковому журналі International Journal of Cardiology, 43 відсотки населення Аргентини у віці від 35 до 75 років страждають на гіпертонію, і 55 відсотків цих людей цього не знають.

"Цифри викликають занепокоєння, оскільки високий кров'яний тиск пов'язаний із понад 50% серцевих нападів і двома третинами цереброваскулярних інцидентів. Це становить одну з основних проблем у галузі охорони здоров'я в Аргентині", - сказав генеральний директор IECS Адольфо. Рубінштейн.

"Лише кожен п'ятий гіпертонік контролює артеріальний тиск (тобто у них менше 140/90 мм рт. Ст.), І більшість тих, хто погано контролюється, це тому, що вони не знають, що вони гіпертоніки", - додав Рубінштейн.

Наявність контрольованого тиску означає, що тиск нижче 140/90 мм рт. Ст. (Медичні працівники часто називають це вимірювання "9/14").

"Існує важлива різниця між людьми, які контролюють тиск, і тими, хто лікується від тиску. Не всі пацієнти з гіпертонічною хворобою, які отримують лікування (фармакологічне чи нефармакологічне), мають контрольований тиск. Іноді лікування є недостатнім, а інколи пацієнти приймають ліки неправильні, тобто вони приймають їх кілька днів, а не інші, тому що вони забувають або не можуть за них заплатити, і тому ефективність лікування знижується ", - пояснив він.

Для контролю гіпертонії важливі як діагностика, так і лікування та спостереження.

"Як тільки людина з високим кров'яним тиском отримує лікування, слід періодично вимірювати тиск, щоб переконатися, що він справді знижується і досягає менше 140/90", - додає фахівець.

Всесвітній день боротьби з гіпертонією - це глобальний заклик до дії та спосіб мобілізації боротьби.