Суп з локшиною - один з найбільш традиційних рецептів домашньої мексиканської кухні. Сьогодні багато людей шукають здоровіші варіанти, але це не означає, що вони повинні бути нудними та несмачними рецептами. Ми також мільйон разів чули, що нам слід включати більше вівсяних пластівців у свій раціон, так чому б не включити їх у рясні мексиканський вівсяний суп?

мексиканський

Цей суп готується так само, як і суп з локшиною, єдина зміна - головний інгредієнт. Мені подобається додавати в нього трохи спеції, але якщо ви до цього не звикли, ви можете видалити її без будь-яких проблем. У цьому холодну пору року, супи - це страва, якої не може не бути на нашому столі. Це також ідеальна страва для тих, хто шукає зменшити споживання глютену.

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії, 150 грам вівсяних пластівців (не швидкого приготування), 1 зубчик часнику, нарізаний скибочками, ½ цибулі нарізаний скибочками, 1 перець серано без насіння, 2 гілки селери нарізані, 600 грам помідора, 1 літр овочевого бульйону або курки, 4 гілочки подрібненого кінза, ½ склянки кришеного сиру фета

Підготовка

У великій сковороді розігрійте олію. Додайте овес і мальки постійно рухаються до золотисто-коричневого кольору. Зняти з вогню.

У великій каструлі нагрійте столову ложку оливкової олії. Додайте часник, цибулю, чилі та селеру. Смажити протягом декількох хвилин до напівпрозорості та гладкості. Вилийте у склянку блендера, додайте помідори та ½ літровий овочевий бульйон. Зріджувати до отримання однорідної однорідної консистенції.

Поверніться в казан і додайте решту овочевого бульйону. Додайте зарезервовані вівсяні пластівці, кінзу та сир фета. Варити на середньому сильному вогні протягом 15 хвилин, переїжджаючи зрідка. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Дегустація

Я рекомендую подавати мексиканський вівсяний суп з посипанням свіжої петрушки. За бажанням подайте його також з невеликою кількістю сметани та розсипаним сиром панелі.