Оновлено 11 травня 2018 р., 14:35
Зневоднення та подрібнення овочів робить магію на кухні: у вас будуть готові інгредієнти, щоб миттєво наповнити ваші страви кольором, ароматом та поживними речовинами.
За допомогою техніки зневоднення ми можемо витягти майже всю воду з будь-якої їжі і таким чином краще її зберегти.
Але зневоднення корисно не тільки для продовження життя їжі, але й полегшує зберігання, транспортування та обробки, тоді ми можемо подрібнити його і перетворити на "порошки".
Сирий веганський хліб без печі та дріжджів
Як зробити мелені овочі
Зневоднені порошки нескінченні, оскільки ми можемо зневоднювати всі фрукти, овочі, коріння, листя, трави, квіти ... і після закінчення ми також можемо комбінувати їх.
При зневодненні при 40-45 ° С, ферменти та вітаміни залишаються неушкодженими. Також вуглеводи, білки, жири, мінерали та мікроелементи.
Він завжди був зневоднений зберігати влітку до кінця року. Наше сонце - це найбільший зневоднювач, який існує, і разом з ним ми також можемо зневоднювати. Сьогодні у нас є електроприлади для зневоднення навіть вночі або коли йде дощ, але варто пам’ятати, що сонце завжди найкращий варіант, адже ми можемо отримувати з нього вітаміни, і це більш природно.
Як активувати насіння за 5 кроків
Мистецтво на кухні
Все більше і більше я бачу кулінарія як мистецтво. Ці порошки - це кольори, які дозволять вам створити їстівну ілюстрацію. За допомогою них ви можете розфарбувати, прикрасити, пофарбувати, приправити та інші можливості, які зроблять ваші страви унікальними.
Ви можете використовувати їх як ще один інгредієнт; наявність такого концентрованого смаку та кольору дасть а дивовижний дотик до ваших рецептів. Отже, якщо ви хочете приготувати крем з кеш'ю з гарним ароматом цибулі, покладіть замість свіжого порошок цибулі.
5 суперпродуктів, завантажених енергією
Або скористайтеся кольором порошків фарбувати, наприклад вода, паштет або смузі.
Ви також можете зробити свій власний Суп швидкого приготування. Змішайте вподобані рослинні порошки з гарячою водою і приправте сіллю, тамарі, місо або іншими.
Трави та спеції: наповнюйте свої страви мінералами та вітамінами
Для гарніру. і підсолодити
Інший варіант - підготувати самостійно приправа в порошку, наприклад, унікальне та особисте каррі на основі вапняного порошку з кмином, чилі та куркумою. Якщо ви розкриєте свою фантазію та творчі здібності, ви відкриєте унікальні еліксири.
Ви також можете зробити свій власний сіль рослинна змішування однієї, двох або трьох частин порошку з іншою частиною солі. І ви навіть можете зневоднити залишки м’якоті своїх соків, подрібнити їх, просіяти і зробити різні солі або приправи.
Менше солі, більше смаку: є альтернативи
Не забувайте порошки з фруктів. Ви можете використовувати їх унікальні підсолоджувачі, з інтенсивними ароматами та барвниками, у шоколадах, тортах, нузі, кремах, пудингах ... Або зневодніть апельсинові кірки, подрібніть їх та додайте до шоколаду.
Прикрашати, Посипте порошки в посуд білим, чорним або іншим кольоровим фоном. Або збризніть ними соуси та супи.
Живі супи, не проходячи через плиту: безмежні можливості
Є дуже обширна територія той із сирими порошками. Майте на увазі, що багато приправ, що продаються, зневоднені, такі як перець, куркума, імбир ...
І т.зв. суперпродукти Вони не є якщо не зневодненими та меленими фруктами, такими як спіруліна, мака або лукума. Зневоднені порошки, які ми самі готуємо вдома, можна назвати суперпродуктами, оскільки вони є концентратом наших фруктів.