Марта Хуальде

новини

Дієта з низьким вмістом злаків, бобових та деяких овочів у поєднанні з «антивіковими» добавками покращує роботу судин, згідно з дослідженням, представленим у статті «Атеросклероз, тромбоз та судинна біологія», завершуються цьогорічні наукові сесії Американської асоціації серця. 51 200 учасників дослідження, середнього віку 86 років та 40 відсотків жінок, мали фактори ризику захворювання судин, а майже три чверті мали дисфункцію ендотелію, одне з найперших проявів судинних захворювань, та артеріосклероз, який виникає, коли клітини вистилають внутрішню стінку порушення роботи судин.

Обмеженими продуктами харчування в раціоні були ті продукти з високим вмістом лектину, що зв’язується з білками цукру, як правило, вважаються здоровою їжею, серед яких є зерно, боби, фрукти, птахи та рослини, що належать до сімейства пасльонових, до яких належать помідори. На відміну від пацієнтів у дослідженні споживав велику кількість зелених листових овочів, молюсків та риби, оливкової олії та тваринних білків, що харчуються травою, разом з добавками, що містять антиоксидант поліфенол з риб’ячого жиру, екстракт виноградних кісточок та вітаміни для уповільнення клітинного старіння.

"Ці результати представляють фундаментальну зміну парадигми в тому, як лікувати хворобу західною дієтою", - сказав Стівен Р. Гандрі, старший автор і медичний директор Міжнародного інституту серця і легенів Центру реставраційної медицини в Палм-Спрінгс, Каліфорнія., Сполучені Штати). На їх думку, "просто усунення продуктів, що містять лектини, які вважаються здоровими", і прийом деяких недорогих добавок може відновити функцію ендотелію до норми, що, в свою чергу, може змінити високий кров'яний тиск, діабет та ожиріння.

Незважаючи на результати дослідження, споживачі не повинні виключати з раціону помідори та інші корисні продукти, заявили члени Американської асоціації серця, яка рекомендує вживання дієти, багатої фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами та рибою.