Дієтолог Айдер Гарсія де Альбеніз допомагає нам з дієтою поза домом і вибирає найкращі комбінації з семи справжніх меню. "Фруктів не вистачає в десертах, а соуси залишаються", - попереджає він
Змішаний салат, півень та полуниця
«З першим салатом ви можете вибрати майже будь-який другий, наприклад півень. Ця риба також чудово поєднується з першими листками, які можна їсти як альтернативу салату. А на десерт полуниця в апельсиновому соку. З таким меню ви можете піти на роботу, не відчуваючи важкості. Наприклад, буррадою було б поєднання спагетті з маринованою вирізкою та флангом. Справжній енергійний м’яч, який залишив би наше тіло, щоб поспати ».
Салат з восьминога, курки та сиру
«По-перше, картопля Ла-Ріоха, плюс друга і десерт дали б нам надлишок енергії, тому ми збираємось замовити салат з восьминога та, по-друге, смажену курку. Потрібно було б запитати, який гарнір він приносить, тому що деякі перці будуть набагато кориснішим варіантом, ніж картопля фрі. На десерт, якщо такий є, ми можемо замовити сир, який хоч і є дещо жирнішим, ніж йогурт, але нічого не відбувається. Ключовим є порція цукру або меду, яку ми додаємо ».
Рататуй, хек та кава
«Цікаво завжди включати порцію овочів, тому ми вибираємо рататуй, а потім хека, оскільки напередодні ми не їли рибу. Проблема цього меню полягає у відсутності різноманітності десертів. Заварні креми та пудинги дуже багаті, але їх не слід їсти щодня. Десерт завжди повинен давати принаймні варіант фрукта, наприклад, скибочка ананаса, в цьому випадку, добре поєднується. Якщо фруктів немає, краще переходьте безпосередньо до кави ».
Вершки, філе та фрукти
«Ми спочатку відкинули салат, оскільки він має соус, тому ми залишились з вершками дня, що, як правило, теж не є найздоровішим варіантом, оскільки вони майже завжди додають сир і вершки. Вони роблять це, щоб замаскувати аромат овоча, але в такому випадку краще додати трохи тертого пармезану або краплинку оливкової олії та чорного перцю, що надає йому ефектний наліт. По-друге, філе для змін і сезонний фрукт, щоб закінчити ».
Гаспачо, антрекот і піна для йогурту
«Влітку гаспачо - найкращий спосіб їсти овочі. А по-друге, ми можемо ще раз попросити м’ясо, антрекот із соусом. На десерт йогурт піниться, хоча в ньому напевно буде багато цукру. Тож якщо ви можете обійтися без десерту, майже краще. Їсти один день - це нормально, але йогуртова піна кілька днів поспіль буде надмірною та нездоровою ».
Овочі на грилі, лазанья та фрукти
«Овочевий гриль був би набагато кориснішим, якби замість соусу алі-олі він супроводжувався спеціями: чорним перцем, куркумою, кмином. Лазанья, навіть якщо вона рослинна, не означає, що це найкращий варіант, оскільки вона має бешамель, але це інша альтернатива тому, що ми їли в інші дні. Десерт, без сумніву, фруктовий. В основний прийом їжі потрібно додати щось сире, оскільки поживні речовини засвоюються по-різному. Це меню дуже цікаве ».
Асортимент іберійського, пудингу від скорпіонів та каталонського крему
“Оскільки це неділя, ми можемо віддати належне і замовити іберійський асортимент, який ми зазвичай не їмо вдома. Щоб не повторювати друге м’ясо чи рибу, ми візьмемо пудинг від скорпіонів, який з’являється серед перших. Щоб додати завершальний штрих до тижня, наприклад, спеціальний десерт, каталонський крем або трохи полуниці з вершками. Але тому, що це особливий день, так? ».
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами