Все більше людей виключають м’ясо зі свого раціону або значно зменшують споживання їжі тваринного походження, вирішуючи бути вегетаріанські або веганські. Ми розповідаємо вам різницю між ними та залишаємо mщоденний ену для кожного з них.
Вегетаріанське та веганське: обидва без м’яса, але лише один овоч на 100%
Ті, хто вирішив їсти вегетаріанську дієту, роблять це, виключаючи зі свого раціону лише м’ясо та рибу, тобто всю їжу, яка передбачає смерть тварин. Тим не менше, вегетаріанці вживають молоко та молочні продукти, а також включають яйця у своєму щоденному раціоні та інші продукти, такі як мед, у виробництво якого втручаються бджоли.
Є вегетаріанці, які включають лише яйця (а не молочні) і називаються ово-вегетаріанці і є ті, хто вживає лише молочні продукти (а не яйця), саме тому лакто- вегетаріанці. Найменшими є риболовля- вегетаріанці які включають у свій раціон рибу, виключаючи лише м’ясо.
Навпаки, ті, хто обирає веганську дієту, дотримуються дієти 100% рослинного походження, тобто виключається не тільки м’ясо та риба, але й яйця та молочні продукти а також усього, що пов’язано зі тваринним світом.
Таким чином, ті, хто носить а веганська дієта отримувати білки з бобових, горіхів та насіння, а також їх похідні, що вимагає більшої обережності для запобігання харчових дефіцитів.
В обох випадках рекомендується доповнення вітаміном В12 за показаннями медичного працівника.
Вегетаріанське меню та веганське меню
Беручи до уваги вищесказане, a здорове вегетаріанське щоденне меню би:
| Склянка молока з гарбузовим печивом та несолодкими горіхами. |
| Йогурт з хрусткою гранолою та свіжими фруктами. |
| Обсмажений коричневий рис, сочевиця та овочі. Грейпфрут |
| Настій та тости з житнього хліба та волоських горіхів зі свіжим сиром, дитячим шпинатом та персиком. |
| Вершки з грибів та цибулі-порею (з овочевим бульйоном) та омлет з брокколі. граната |
A здорове веганське меню на день би: