Влітку висока температура може сприяти зневодненню, якщо не вживати належних запобіжних заходів. Достатнє споживання води має важливе значення для запобігання зневоднення організму, хоча іноді важко задовольнити щоденні потреби, особливо у групах ризику, таких як літні люди або діти, відчуття спраги яких зменшено.
Цього тижня ми пропонуємо здорове меню, яке, крім того, що освіжить нас, допоможе нам зволожитись. Ми починаємо з a холодний кавуновий огірковий суп, огірок - це овоч з дуже високим вмістом води (95%), що також робить його дуже низькокалорійною їжею, він містить велику кількість мінералів, таких як калій, магній, залізо, кальцій та фосфор, які сприятимуть зволоженню. Кавун також є дуже зволожуючою їжею завдяки високому вмісту води (93%), дві великі скибочки кавуна еквівалентні склянці води, він також містить лікопін, який діє як потужний антиоксидант.
Другий курс нашого щотижневого меню трохи сардин, тушкованих з овочами, Сардина - це синя риба, дуже багата на омега-3 жирні кислоти, які допомагають захистити наше серце, оскільки вони запобігають появі аритмій, знижують артеріальний тиск, зменшують схильність до утворення тромбів, вони можуть знизити рівень тригліцеридів, що настійно рекомендується рибі для профілактики серцево-судинних захворювань.
Щоб закрити це меню, ми продовжимо з гаспачос, цього разу з диня. Цей фрукт з тієї ж родини, що і огірок, тому не дивно, що він поділяє багато своїх властивостей. Диня також містить велику кількість води (80%) і дуже мало кілокалорій. Крім того, чим більше апельсинової м’якоті, тим вищий вміст бета-каротину в ній буде, тому, крім того, що він є чудовим продуктом для гідратації, він забезпечує нас вітамінами та антиоксидантами.
Холодний суп з огірків та кавунів
2 невеликих огірка, 1 кг кавуна, 100 г хліба, 25 мл оливкової олії, оцту.
Очистіть кавун від шкірки, видаліть насіння і подрібніть його. Помістіть його в глечик, подрібніть, поки він не стане кремовим, і поставте в холодильник для охолодження. Подрібніть огірок шкіркою. Помістіть його в глечик разом із хлібом, змоченим у воді, олії та бризці оцту, і змішайте з міксером. Поставити в холодильник. Подавати в тарілці з супом, спочатку огірковим кремом, а потім, посередині, кавуновим кремом.
Тушковані сардини
500 г сардин, 4 помідори, 2 зелені перці, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 25 мл оливкової олії.
Подрібніть цибулю, часник, солодкий перець і помідор. Пасеруйте всі овочі з олією. Коли воно пашот, викладіть частину у форму для запікання. Очистіть сардини, видаливши кістки, кишечник і голову. Відкриті сардини кладуть на шар овочів і покривають іншим шаром овочів. Поставте в духовку, розігріту до 180ºC, на 10 хвилин.
Канталупа Гаспачо
1 диня, 1 помідор, 1 персик.
Очистіть диню від шкірки і наріжте шматочками. Покладіть більшу частину в банку разом з помідором без шкірки і розімніть. Подавайте його в глибокій тарілці. Іншу частину дині наріжте шматочками. Очистіть персик і наріжте його невеликими шматочками. Покладіть їх разом із шматочками дині та покладіть на диню-гаспачо. Подавайте холодним.
Загальна харчова цінність меню (на порцію)
Енергія: 670 ккал
Білки: 32 гр. (19%)
Вуглеводи: 84 гр. (п'ятдесят%)
Загальний жир: 23 гр. (31%)
Насичені: 5 гр. (7%)
Мононенасичені: 12 гр. (16%)
Поліненасичені: 4 гр. (5%)
Холестерин: 100 мг
Типовий одноденний прийом їжі, запланований для дієти на 2000 ккал, зі збалансованим розподілом безпосередніх принципів, споживанням жиру переважно мононенасиченого походження та низьким вмістом насичених жирів, натрію та холестерину. Ця їжа включає 30 г білого хліба (одна блоха).
Позбудьтеся запаху сардин з наших рук
Як ми вже бачили, сардини - це дуже корисна їжа, однак неприємний запах, який залишається на руках після чищення, змушує нас іноді вагатися готувати їх. Для усунення запаху ми можемо розрізати лимон навпіл і натерти ним руки. Потім ми вичавлюємо той самий лимон і змішуємо його сік з водою в ємності і знову вкладаємо руки, поки ми їх теремо. Нарешті змиваємо теплою водою.