Наше здорове меню цього тижня очолює a теплий салат з картоплі, салату та перцю пікільо. Картопля забезпечує нас складними вуглеводами у формі крохмалю та мінералами, такими як калій, важливий мінерал для нормальної роботи нервової системи та м’язової діяльності, який також втручається у баланс води всередині та поза клітини. Їжа, багата калієм, настійно рекомендується тим, хто страждає від високого кров'яного тиску або станів судин та серця та лікується діуретиками. Картопля також містить вітаміни В6 і С під час збору врожаю, але під час зберігання та варіння їх вміст значно зменшується. Перець в основному буде забезпечувати нас вітамінами та мінералами, виділяючи вітаміни С та А (обидва антиоксиданти) та калій. Зі свого боку, салат також в основному забезпечує калій, фолати, провітамін А або бета-каротин, а також вітаміни С і Е.

меню

Основним курсом цього тижня ми пропонуємо: куряча лазанья з брокколі. Макарони в лазаньї доповнять складну вуглеводну фракцію. Курка є чудовим джерелом доброякісного білка, а брокколі забезпечить безліч вітамінів, головним чином вітамін С, фолієву кислоту, вітамін Е та вітамін А та мінерали, знову ж із головним героєм калію.

Щоб закрити наше меню, ми пропонуємо кілька лимонна полуниця. Полуниця багата антиоксидантами, вона містить велику кількість вітаміну С і вітаміну Е та фотохімічні речовини, які називаються антоніанами, які надають червоним плодам характерний колір, а також є потужними антиоксидантами. За вмістом мінеральних речовин калій виділяється понад усе.

Теплий салат з перцю та картоплі
Інгредієнти для 4 осіб:
4 головки салату, 2 картоплини, 200 г червоного перцю пікільо, 4 зелених перцю, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, 2 столові ложки оливкової олії та тире оцту для заправки.
підготовка:
Готуйте картоплю, вимиту з шкіркою, близько 40 хвилин у каструлі, покриту водою та дрібкою солі. Наколюйте картоплю, якщо стрижень легко заходить, зніміть з вогню, злийте і дайте охолонути. Очистити картоплю і нарізати скибочками, зарезервувати. Помийте бутони і джинуйте перець, нарізавши їх соломкою. Подрібніть цибулю, а зубчики часнику наріжте скибочками. Пасеруйте цибулю з часником на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії, додайте перець пікільо та зелений перець і дайте їм варитися разом пару хвилин. Покладіть до солі. Під час подачі покладіть скибочки картоплі, поверх них листки бруньок, приправлені перцем, сіллю, олією та оцтом. Зверху покладіть перець-пашот і цибулю. Подавати теплим, щоб між бутонами та перцем був температурний контраст.

Полуниця з лимоном
Інгредієнти для 4 осіб:
300 г полуниці, 1 знежирений лимонний йогурт, 20 мл лимонного соку і 20 г коричневого цукру
підготовка:
Помийте полуницю, видаліть область стебла і подрібніть. У ємність з кришкою покладіть подрібнену полуницю з цукром і лимонним соком, перемішайте, щоб вони добре просочилися, і залиште приблизно на 15 хвилин у прохолодному приміщенні.
В окремих десертних келихах подайте лимонну йогуртову основу і на ній полуницю з їх соками.

Загальна харчова цінність меню (на порцію)
Енергія: 653 ккал
Білки: 33 г (20%)
Вуглеводи: 85 г. (52%)
Загальний жир: 21 г (28%)
Насичені: 3 г. (4%)
Мононенасичені: 13 г. (18%)
Поліненасичені: 2 г. (3%)
Холестерин: 85 мг
Клітковина: 12 г.
Натрій: 300 мг
Типовий одноденний прийом їжі, запланований на дієту на 2000 ккал, зі збалансованим розподілом безпосередніх принципів, споживанням жиру переважно мононенасиченого походження та низьким вмістом насичених жирів, натрію та холестерину.