20.06.2018 | Свідомий покупець

більше

Менше м’яса, більше овочів, місцевої їжі, незапакованих покупок - лише деякі з успіхів членів групи ÖkoKör Kamra цього року. Давайте розглянемо деталі.

На початку 2018 року ми двічі проводили тренінг групи лідерів ÖkoKör Kamra. Ми зустріли дуже захоплених зацікавлених сторін, які вже брали активну участь у зменшенні впливу на навколишнє середовище, але тепер вони змогли ще більше вдосконалити роботу в Палаті Еко-Кола і навіть передати це своїм членам групи. Більше 20 людей створили групу після тренінгу, тому загалом понад 160 нових домогосподарств вдалося залучити до екологізації.

Групи ÖkoKör Kamra проходили в ряді населених пунктів в мінливих умовах: будинок культури, ігровий будинок, квартира та сад громади були всі в списку місць. Деякі створили дві групи.

Склад груп дуже барвистий: в районі були досі відомі та невідомі матері, група старше 60 років, були й такі, які включили до своєї групи колишнього керівника групи ÖkoKör. Хоча програма ÖkoKör Kamra орієнтована спеціально на керівників домогосподарств, тобто на дорослих, час від часу серед нас є “яйця зозулі”, які роблять ÖkoKör шкільною сумісністю. Цього року один із керівників групи вирізав свою сокиру на маленькому дереві: він набрав групу в школі свого малюка, зробив заняття приємними для учнів з достатнім ентузіазмом та креативом і зміг залучити навіть батьків.

Було приємно читати огляди, без них програма EcoCircle не була б такою, якою вона є. Ось трохи смаку.

На основі вимірювань учасники зменшили кількість викинутої їжі майже на третину. Якщо на початку ÖkoKör Kamra в смітник викидали 0,5 або навіть 2 кг їжі на домогосподарство, то до кінця засідань це було вже нулем або максимумом. Він впав до 1 кг. Хоча на початку проекту учасники мали лише 1-3 гарячих страви на тиждень, коли гарнір не був «класичною» картоплею, білим рисом, наприкінці ÖkoKör Kamra їх страва стала більш різноманітною з невеликою увагою, це було 3-5 разів на тиждень гречка, коричневий рис, овочі як гарнір на столі. Також нам вдалося зменшити пробіг до їжі до трьох чвертей вихідної вартості, що є не малою проблемою, враховуючи, що інгредієнти середнього сніданку середнього учасника Еко-подорожі долають десятки тисяч кілометрів до нашого столу. (Наше споживання кави та чаю, ймовірно, значною мірою цьому сприяє.)

Вони не тільки медитували, але й намагалися

Суть ÖkoKör та ÖkoKör Kamra полягає в тому, що вони не дотримуються теорії, а дають учасникам можливість спробувати нові речі на практиці та поділитися своїми успіхами та невдачами, оскільки вони можуть вчитися у них, рухатися далі та допомагати один одному.

Один з учасників висловився так: «Члени групи вже були в основному знайомі з темами безвідходного, чистого харчування, але більшість з них не почали застосовувати на практиці те, що знали і вважали корисним. Але настрій групи, що ми бачили одне одного, як це працює на практиці, і розповідали про історії успіху тиждень за тижнем або навіть про поганий досвід, про який нам повідомляли, дав нам великий поштовх зробити перші кроки ".

Більше овочів, здоровіші насі

Оскільки оздоровлення їжі є однією з основних тем ÖkoKör Kamra, зрозуміло, що учасники майже кожної групи ділились своїм досвідом: хто що готував, обмінювався рецептами, а також пробував хліб, домашній йогурт та курячі грудки дегустація шинки.

Були ті, хто разом досліджував місцевий ринок, разом пророщував, вносив перегній. Деякі люди поновлювали обід у вихідні дні сирою їжею, але пробувати рецепти без м’яса двічі на тиждень теж здавалося звичайною справою.

"У багатьох з нас бувають дні без цукру та клейковини, ми намагалися залучити дітей цікавими історіями".

"Менше цукру, більше овочів, їстівних дикорослих рослин, менше білого борошна".

За ініціативою одного з керівників групи учасники склали список екологічно чистих місць пошуку джерел: «Я склав і розіслав членам список можливостей, ринків, магазинів у районі, які я знав. Ми спільно доповнили це ринками виробників, органічними магазинами, сусіднім органічним садом, місцевими можливостями поглинання та інтернет-ярмарком виробників ".

Були й ті, хто бачив рішення у курах: «Ми знайшли фермерського курника, у якого в травні ми спільно замовили 10 курей для випробування».

Школярів також не бракувало зобов’язань, серед іншого це було в їх списку: «У мене один раз на тиждень день без м’яса; Я допомагаю готувати їжу кожну (другу) ніч для мами; тільки здоровий насіт, узіт, я приношу в школу в будні; Я їду по вихідних і збираю трави; Я приношу десятки сезонних рослин; Я купую лише речі без цукру в буфеті; я їм все, що беру на тарілку ”.

У програмі ÖkoKör Kamra особлива увага приділяється споживанню меншої кількості м’яса через аспекти захисту клімату, тому не дивно, що вегетаріанська дієта обговорювалась у кількох групах. "Один учасник - вегетаріанець, колись він говорив про те, чому він так вирішив, які плюси і мінуси цього способу життя, де робити покупки тощо".

Менше відходів, заміна

Тема скорочення відходів - ще одна велика улюблениця, клітини мозку також тут почалися. Одній групі були знайомі багаторазові серветки з бджолиного воску, але вони також пошили полотняні пакети, «щоб пластиковий пакет не потрібно було приймати в магазині чи на ринку».

Навіть такі зобов’язання взяли на себе: «текстильні серветки замість паперових рушників та серветок; більше немає пляшок для дитячої води та мінеральної води замість скляних пляшок; ніколи більше 3в1 у мішках для кави; пошиття сумки для хлібобулочних виробів для покупок; знову тверде мило на раковині ”. Початок домашнього компостування багатьох перенесло.

Оскільки в цей період була Великдень, не можна залишати поза увагою звичайне фарбування яєць натуральними інгредієнтами.

Почався його обмін, який не обмежувався лише рецептами. Була група, де в якості водозберігаючого рішення аератор, а також дитячий замок на кнопках плити та деякі насіння також змінили власників.

Неминуче святкування

Востаннє учасники святкували, що їм вдалося змінити ситуацію, спробувати нові речі. Була група, яка відвідала громадський сад як свято, інша група гастролювала на сусідньому козячому господарстві, але були й такі, хто організував сімейний захід та обговорив результати з дітьми та їхніми партнерами.

Згідно з однією доповіддю, «востаннє ми організували дегустацію їжі, обмін книгами та презентацію власних побутових практик, прибирання та туалетно-косметичних засобів. Ми приготували перегній, домашній йогурт, кус-кус з гречкою та червоною сочевицею. Кожен міг взяти з собою домашні засоби для чищення, тому ми обмінялися не лише рецептами, але й природними хімічними речовинами. Діти найбільше насолоджувались цією частиною, весело розкладаючи розпаковані на підлозі пляшечки та коробки ». Книги, що залишились від обміну книгами, пропонувались на безкоштовній полиці місцевого будинку культури.

Церемонія закриття варення та компоту також обіцяла бути гарною програмою: "Минулого разу ми проводили обмін варення/компоту/солінь /, якого нам вже було нудно за власні банки, або ми завели надто багато, ми обміняли його на щось інше ".

Шкільна група теж не зіпсувала можливості закрити: на подвір’ї школи був облаштований невеликий сад.

Буде продовження

Здається, EcoKör не просто викликає звикання в TVE. Кілька груп ÖkoKör Kamra вказали, що вони не зупиняться на цьому, а продовжуватимуть озеленювати та обробляти також “плавні” теми EcoKör. Також є інші плани: "На осінь ми плануємо спільне сушіння рясного врожаю яблуні та сливи одного члена".