Споконвіку люди намагалися щось укласти, розділити або точно розмежувати. Однак нічого не можна визначити із 100% впевненістю в медицині чи в організмі людини. Кожен організм абсолютно унікальний, а його метаболізм такий же оригінальний. Він вирішує, в якому напрямку нам слід орієнтувати свій раціон, оскільки він залежить від людини залежно від типу обміну речовин, а також залежить від того, чи будемо ми худорлявими, чи не буде нам бракувати м’язової маси. Багато журналів та інтернет-порталів пропонують вам визначити тип обміну речовин після відповіді на кілька запитань, але ви точно не можете це контролювати. Однак існує метод правильного визначення типу метаболізму - його можна визначити, проаналізувавши вашу ДНК. Але спочатку слід відповісти на питання, чи насправді так важливо знати свій метаболічний тип, чи це просто міф?

Те, що працює для інших людей, може не працювати для вас. Можливо, ви вже помічали це, коли намагалися скинути кілька кілограмів. Дієта, яка взяла на себе колегу, не залишила на вас помітних позитивних слідів. Що це? Ви, мабуть, будете мати інший метаболічний тип!

Вивчіть свій метаболізм

Advanced Genetics

Чеська компанія Advanced Genetics розробила методологію для проекту EuroGeen, де вони можуть визначити ваш тип метаболізму, аналізуючи вашу ДНК. Здавалося б, простий розподіл на три типи: вуглеводний, білковий і зоновий, він дає набагато більше порад щодо правильного харчування, ніж це могло здатися спочатку. Ви теж можете визначити тип метаболізму. Перевага полягає в тому, що ви не тільки отримаєте інформацію про свій метаболічний тип від Advanced Genetics, але й отримаєте модифіковане меню від консультантів з питань харчування, які беруть участь у проекті EuroGeen.

Кожному з нас потрібне збалансоване харчування. Однак метаболізм насправді дещо відрізняється для кожного організму. Комусь потрібні вуглеводи, комусь білки. У одних обмін речовин відбувається повільніше, в інших швидше. Склад ферментів, що розщеплюють їжу, також може бути різним, як і середовище травної системи, особливо коли ми виявляємо підвищену кислотність у шлунку. Безумовно, це гарна ідея дізнатись більше про ваш метаболізм.

Наш метаболічний тип можна визначити за допомогою складного аналізу ДНК. Найпростішим методом, який потім повідомляє нам, як працює наше травлення, тобто наскільки швидким є наш метаболізм, є частота стільця. Якщо ми страждаємо запорами більшу частину свого життя, навіть якщо ми їмо більше їжі, цілком ймовірно, що наш організм воліє зберігати запаси в гірші часи. Але якщо ми відвідуємо туалет частіше, ніж два рази на день, і, як правило, ми маємо меншу вагу, ми, мабуть, швидше "пальники".

Як може вплинути наш метаболізм?


Ми не обираємо свій метаболізм, ми маємо схильність до нього з народження, але ми можемо впливати на нього відповідним складом їжі, питним режимом, фізичною активністю, а також достатнім відпочинком.

Окрім цих факторів, це, звичайно, обставини, які не можуть змінитися - наприклад, вік, стать чи расова приналежність. Очевидно, що коли нам вже не буде двадцяти років, наш метаболізм буде повільнішим, ніж був раніше. І клітини, і тканини старіють, і їх активність зменшується. Їм потрібно більше часу, щоб створити потрібну нам енергію. Наше завдання - не зайво обтяжувати наш організм хімічними речовинами, барвниками, додатковими емульгаторами та есенціями, які нам пропонують торгові мережі.

Наша "метаболічна електростанція"

Організм запам'ятовує майже всі мінерали, які ми викликаємо, і любить зберігати все. Основним органом нашого метаболізму є печінка, яку ще називають «метаболічною електростанцією». Печінка наповнена ферментами, і саме завдяки їм може відбуватися більшість реакцій в організмі. Якщо печінка уражена або засмічена перегаром, відходи неправильно очищаються та виводяться з організму. Тоді наш метаболізм також застоюється, і ми не тільки набираємо вагу, але перш за все ми не відчуваємо себе «в своїй шкірі», і це часто може проявлятися в більш серйозних захворюваннях. Тому не нехтуйте своїм тілом, яке у нас лише одне в житті.

То як щодо метаболічного типу - він існує?

Ми, звичайно, не всі однакові, і ми також відрізняємось залежно від того, що ми отримали в своїх генах від наших предків. Хоча жителі півночі їдять багато риби та м’яса, і їх метаболізм генетично пристосований до цього, південні люди вирощують багато зерна. Які гени змішали у вашій країні і в якій пропорції, тест ДНК може на це відповісти. Тоді ваш дієта може бути адаптована відомим дієтологом так, щоб ви харчувались здорово відповідно до типу обміну речовин, але в той же час не страждали. Навіть при дієті ми хочемо втрати жиру, а не втрати м’язової маси.

На думку експертів Advanced Genetics, за буквально революційними недавніми відкриттями стоїть кілька досліджень, що вивчають вплив співвідношення поживних речовин за наявності певних генотипів на певні фізіологічні та біохімічні процеси. У цьому контексті, наприклад, були досліджені гени PPARγ або ADRB2. Аналіз Advanced Genetics базується на дослідженні, представленому в 2010 році на конференції Американської асоціації серця в Сан-Франциско. Завдяки вичерпним висновкам можна виділити п’ять відповідних генетичних поліморфізмів, щоб визначити, чи є найбільш підходящим для вас низьковуглеводний, високовуглеводний чи т.зв. зональна дієта.