Дослідники з Політехнічного університету в Мадриді (UPM) встановили, як раціон жуйних впливає на рівень викидів метану в атмосферу та його наслідки для зміни клімату, і вони виявили, що викиди жуйних тварин обумовлюються не лише споживанням клітковини в їх раціоні, як оцінюється з самого початку, але також і щодо споживання білка.
МАДРІД, 18 (EUROPA PRESS)
Дослідники з Політехнічного університету в Мадриді (UPM) встановили, як раціон жуйних впливає на рівень викидів метану в атмосферу та його наслідки для зміни клімату, і вони виявили, що викиди жуйних тварин обумовлюються не лише споживанням клітковини в їх раціоні, як оцінюється з самого початку, але також і щодо споживання білка.
"У процесах травлення жуйних виробляється метан, газ із парниковим ефектом, який у 23 рази перевищує CO2", - пояснює Марія Долорес Карро, професор Вищої технічної школи агрономічного, харчового та біосистемного машинобудування УПМ, одна авторів дослідження, який гарантує, що половина антропогенних викидів метану в Іспанії виробляється сільськогосподарськими тваринами, а жуйні тварини вносять основний вклад.
На думку Університету, не є "нерозумним" думати, що модифікація раціону цього типу ссавців може мати важливий вплив на викид газів в атмосферу.
"Проведена нами робота спрямована на вимірювання" in vitro "того, як дієта для жуйних сприяє викиду метану в атмосферу і наскільки цей внесок можна зменшити, вносячи зміни в раціон, не завдаючи шкоди добробут і виробництво тварин ", додає дослідник.
Робота, проведена на УПМ, показує, що викиди метану від жуйних тварин обумовлюються вмістом клітковини та білка в їх раціоні. Це пов’язано з тим, що при перетравленні цієї сполуки відбувається бродіння вуглецевих ланцюгів, що є результатом дезамінування амінокислот, метаболічного процесу, що відбувається під час бродіння жуйних, що, в свою чергу, є важливою частиною вашого процесу травлення.
За даними UPM, кілька досліджень показують, що 15% світового виробництва метану походить від жуйних тварин та їх процесів травлення. Наприклад, молочна корова може виробляти 400 літрів метану щодня, а теля-відгодівля - більше 200 літрів.
Результати роботи вказують на доцільність спроби мінімізувати вміст білка в раціоні жуйних, точно пристосовуючи його до своїх харчових потреб. Цього можна досягти частковою заміною білка небілковими сполуками азоту (наприклад, сечовиною) або зменшенням руйнівного розкладання білка за допомогою відповідних обробок. При проведеній роботі було помічено, що майже три літри метану утворюються при бродінні 100 мг білка в жуйні.
Для дослідників UPM важливість їх дослідження, яке було опубліковане в "Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition", полягає в тому, що "практичне застосування цих знань означатиме більшу ефективність кормів у жуйних тварин та зменшення забруднюючих викидів ( азот і метан), з подальшим пом'якшенням їх впливу на рівні евтрофікації та зміни клімату ".