Необхідний для гарного стану шкіри, кісток, сухожиль та зв’язок

blog

Амінокислоти - найпростіші одиниці, з яких складаються білки. Деякі з них є необхідними, тобто вони повинні забезпечуватися щодня через їжу, оскільки організм не здатний виробляти їх сам, а інші не є необхідними, оскільки організм здатний синтезувати їх з інших хімічних сполук.

До групи незамінних амінокислот входить метіонін (сірчана амінокислота), тоді як цистеїн є незамінною амінокислотою, оскільки може утворюватися з попередньої.

Амінокислоти сірки відрізняються від решти тим, що містять у своєму складі сірку, звідси і назва. Настільки, що більша частина споживаної в раціоні сірки міститься в амінокислотах сірки.

Їжа тваринного походження: м'ясо, риба, молочні продукти та яйця.

Продукти рослинного походження: цільні зерна, горіхи, бобові, зародки пшениці, овес, соя, часник, цибуля.

Овес вносить 37 відсотків RDA на цистеїн і 27 відсотків метіоніну.

Одна чашка простого нежирного йогурту забезпечує 27 відсотків РДА цистеїну та 47 відсотків метіоніну.

Парова брокколі забезпечує 7,3 відсотка RDA для цистеїну та 6,8 відсотка метіоніну для кожної чашки.

Функції сірки

Сірка входить до складу амінокислот сірки. Це мінерал, необхідний для утворення колагену та інших білкових компонентів, що входять до складу сполучної тканини, таких як кератин, що входить до складу шкіри, та інші мукополісахариди, що складають кістки, хрящі, сухожилля та зв’язки.

Отже, достатнє надходження сірки через амінокислоти сірки є важливим для належного обслуговування шкіри, волосся, а також зв’язок та сухожиль.

Утворення цих сполук більше в періоди росту та розвитку організму (дитинство, підлітковий вік, вагітність), а також у ситуаціях відновлення тканин після травм або ран.

Тоді метаболізм сполучної тканини стає особливо активним з метою усунення тілесних ушкоджень.