набору ваги

Метод Монтіньяка це не результат винаходу його автора. Є результатом синтез твору здійснено з численних наукових публікацій, зроблених з початку 80-х років, а також з важливої ​​експериментальної роботи, проведеної Мішелем Монтіньяком за співпраці багатьох лікарів та дослідників.

наук що стоїть за Метод Монтіньяка вони незаперечні. Про нього вже було зроблено декілька публікацій, у тому числі публікації проф. Жана Думеннила, опублікованої в листопаді 2001 р. У British Journal of Nutrition.

Це не дієта

Метод Монтіньяка не є дієтою в традиційному розумінні. Також це не режим, який базується на кількісно обмежувальних харчових звичках, яких слід дотримуватися, обмежуючись у часі.

Навпаки, метод Монтіньяка складається з ряду харчових звичок, а не кількісно обмежувальних. Базується принципово у преференційному виборі продуктів харчування для кожної категорії продуктів харчування: вуглеводи, жири, білки.

Ці варіанти зроблені з урахуванням їхніх специфічних харчових (фізико-хімічних) характеристик та їх потенціалу викликати метаболічні реакції, здатні запобігти набору ваги, початку діабету та серцево-судинних факторів ризику.

Після експериментів та наукової роботи за методом Монтіньяка було показано, що людина може ще сильніше боротися із захворюваннями.

Переорієнтація на харчові звички

Метод Монтіньяк складається з перефокусування наших харчових звичок на основі цілей, які ми переслідуємо:

  • Схуднути на випадок ожиріння
  • Запобігати ризику набору ваги;
  • Запобігати появі діабету II типу;
  • Зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань.

Два принципи методу Монтіньяка

  • Перший принцип Це, на жаль, помилкові харчові повідомлення, неправильно відцентрований калорійний аспект продуктів харчування, які, на жаль, є частиною нашої культури, і багато фахівців-дієтологів продовжують передавати, незважаючи на їх горезвісну неефективність.
  • Другий принцип ґрунтується на виборі продуктів на основі їх харчової специфічності та метаболічного потенціалу.

Вуглеводи переважно вибирати серед тих, у кого глікемічний індекс низький, навіть дуже низький.
ліпіди вибирають виходячи з природи їх жирних кислот наступним чином:

  • Будуть надані перевагу поліненасиченим жирним кислотам омега-3 (риб'ячий жир), а також мононенасиченим жирним кислотам (оливкова олія);
  • Насичених жирів (вершкового масла, жиру з м’яса) слід уникати.
  • Білки відбиратимуть відповідно до їх походження (рослинного чи тваринного походження) та їх комплементарності та нейтральності в метаболічних процесах набору ваги (гіперінсулінізм).

Застосування методу Монтіньяка

Метод Монтіньяка має дві фази.

Фаза I: фаза схуднення.

Це залежить від важливості накладних витрат. На додаток до ретельного відбору жиру та білка, це буде головним чином те, що ми споживаємо (у категорії вуглеводів) продукти, гликемічний індекс яких (ГІ) менше 0 дорівнює 50.

Мета полягає в тому, щоб викликати найнижчу можливу відповідь на інсулін в кінці кожного прийому їжі. Це не тільки виключає будь-яку можливість накопичення (ліпогенез), воно активує накопичення запасів жиру (ліполіз), які спалювались за рахунок збільшення витрат енергії (термогенез).

Фаза II: стадія стабілізації та запобігання.

Вибір вуглеводів завжди буде здійснюватися відповідно до їх глікемічного індексу (ГІ), але він буде більшим, ніж фаза I.

Ці варіанти можна навіть уточнити, використовуючи нову концепцію, що глікемічне навантаження (синтез глікемічного індексу та концентрація чистих вуглеводів у їжі) та одержувана глікемічна їжа.

Хоча це не панацея, метод Монтіньяка можна розглядати як дуже надійну альтернативу звичайній дієті, недостатність якої доведена.

Його легітимність базується не лише на синтезі численних наукових досліджень, опублікованих протягом двадцяти років, але також на свідченнях десятків тисяч людей, які успішно пробували це, включаючи лікарів, що виписують лікарські засоби.