Це інтуїтивно зрозуміла, легка формула, вона не виключає їжу і вчить готувати здорову, збалансовану та різноманітну страву

найпростіший

Менше значить більше. І в цьому випадку ми говоримо не про кількість, а про простоту. Чим чіткіше і простіше, тим краще. "Метод здорової пластини" Це одна з найпростіших, наочних, інтуїтивних та найшвидших формул, які існують для догляду за їжею. Насправді це основа, яку дієтологи-дієтологи часто використовують як «засіб», щоб навчити своїх пацієнтів готувати здорові та збалансовані страви, оскільки це дозволяє їм знати найбільш підходящі пропорції для кожної групи продуктів харчування.

Теорія проста. наполовину з "збалансованої тарілки" слід включати овочі (у сирому або вареному вигляді). А іншу половину слід складати з спальня з білка мають високу біологічну цінність (яйце, нежирне м’ясо, риба, молюски, рослинний білок або бобові) та інші спальня з складні вуглеводи (або повільне всмоктування), таких як макарони, рис, картопля або хліб, у цілісному варіанті, як зазначає Адріана Ороз, дієтолог-дієтолог Аліменти, дієтологічної клініки в Барселоні. Блюдо також буде доповнене помірним вживанням корисних жирів як "доповнення" у вигляді оливкової олії (переважно), авокадо, горіхів або насіння.

Але ця, мабуть, проста структура, як правило, породжує певні сумніви або плутанину, коли застосовується на практиці. Одне з найпоширеніших - це забути рекомендацію споживати складні вуглеводи, тобто ми не завжди пам’ятаємо визначити пріоритет споживання повних версій, які забезпечують більшу кількість поживних речовин і насичують клітковину, за словами дієтолога-дієтолога Еліси Ескоріуели, автора блогу "Клас харчування" в ABC Bienestar.

Ще одна помилка зазвичай трапляється при виборі білка, Ну, ми не завжди вибираємо ту, що має найвищу харчову якість. "Ковбаса або промисловий гамбургер містять інгредієнти (велика кількість цукрів, солі та насичених жирів), які не приносять користі нашому здоров'ю та не збалансовують концепцію здорової страви", - пояснює він.

Відсутність різноманітності - ще одна з демотивуючих практик, до якої ми схильні потрапляти, за словами Адріани Ороз (@adristylelife в Instagram). «У нашому суспільстві є велике споживання м’яса, але менше присутності інших джерел білка чогось біологічного значення, таких як біла риба та синя риба, молюски, яйця і навіть низьке споживання бобових як рослинного білка. Різноманітність завжди збагачує », - уточнює він.

Як правильно розрахувати пропорції

Це правда, що це дуже гнучка формула, але для тих, хто новачок у ній, може бути корисно систематизувати порядок при приготуванні страви запропонована Адріаною Ороз. Тому перше, що він пропонує, - це додати хороше джерело овочі (сирі або варені), які допомагають збільшити ситість пластини, забезпечуючи меншу дозу калорій. Потім додайте білка нарешті, вуглеводний раціон відповідно до нашої мети та наших щоденних витрат енергії. Якщо того дня ми не збираємося робити будь-які фізичні навантаження, нам доведеться коригувати, наприклад, рисовий гарнір. Нарешті, у формі додається невелика порція корисного жиру, головним чином оливкова олія.

Звичайно, якщо говорити про кулінарний процес Сам по собі (коли ми заходимо в плиту) ідеальним є, як пропонує Еліса Ескоріуела, почати готувати макарони, рис або бобові (а саме ті, що вимагають більш тривалого часу приготування), і поки вони готуються, це вже готові овочі. Нарешті, він радить готувати м’ясо, рибу та яйця, щоб, коли вони входять до складу страви, ми могли їх їсти при правильній температурі.

Щодо кількості, Ескоріуела пропонує скоригувати їх індивідуально, оскільки ми можемо опинитися в одній із таких ситуацій: що ми залишаємося голодними (це не доцільно, оскільки в момент тривоги ми можемо з’їсти щось нездорове), що ми не можемо їсти все, що пропонується (у такому випадку нам доведеться зменшити суми, і замість того, щоб худнути (якщо це наша мета), ми фактично набираємо її (у такому випадку нам майже доведеться також переглянути суми). У випадку, коли ми перебувають в одному з У цих ситуаціях дієтолог-дієтолог з Натта пропонує звернутися за професійною порадою, щоб почувати себе комфортно під час їжі та досягти бажаних цілей.

Це допомагає вам схуднути?

"Метод здорової пластини" так, це може сприяти втраті ваги, за словами Адріани Ороз. З одного боку, тому що це надає перевагу овочам, які задовольняють завдяки своїм клітковина Y Вода а з іншого, оскільки включені білки мають високу біологічну цінність (здоровіші та з меншим вмістом насичених жирів). Крім того, вуглеводи мають повільне або складне всмоктування, які також є більш ситними та "забезпечують дотримання плану харчування", а також корисні жири, пропоновані як доповнення до страви (EVOO, авокадо, насіння та горіхи).

Під час регулювання кількості поясніть, що джерело вуглеводів та жирів буде найрізноманітнішим залежно від індивідуальних потреб та цілей людини. Крім того, у випадку, якщо є проблема з травленням або якийсь тип харчової непереносимості, також потрібно буде скорегувати раціон овочів.

Однак експерт Alimmenta уточнює, що, хоча цей метод може допомогти, дієта повинна бути індивідуальною та налаштованою з урахуванням потреб кожної людини. Таким чином, це свідчить про те, що ви не повинні забувати про інші звички, які можуть допомогти вам схуднути, такі як практика фізичних вправ заплановано, правильно перерва, зволоження або управління стрес та емоції.

Зі свого боку, Еліза Ескоріуела наголошує, що важливо дотримуватися цього стан здоров’я кожної людини і саме тому фахівці з питань харчування готують клінічну історію, яка, крім можливих патологій, включає антропометричні дані (вага, зріст, аналіз маси тіла, периметри). Іншими аспектами, які можуть вплинути на план харчування, є професія, графіки та їх харчові звички.

У випадку з версією здорової страви для веганів або вегетаріанців, за словами Еліси Ескоріуели, може бути два варіанти. Одним з них буде 50% страви, що складається з овочів, переважно овочів та невеликої частини фруктів, а іншою 50%, білків рослинного походження, таких як бобові та похідні сої.

Іншим варіантом може бути половина, що складається з овочів і невеликої частини фруктів, чверть білків (бобових, похідних сої або горіхів) і ще чверть повільно всмоктуючих вуглеводів, тобто надання пріоритету інтегральним версіям рису, круп, хліба або макарони; або бульби, такі як картопля, солодка картопля або маніока.