Це інтуїтивно зрозуміла, легка формула, вона не виключає їжу і вчить готувати здорову, збалансовану та різноманітну страву

здорової

Менше значить більше. І в цьому випадку ми говоримо не про кількість, а про простоту. Чим чіткіше і простіше, тим краще. "Метод здорової пластини" Це одна з найпростіших, наочних, інтуїтивних та найшвидших формул, які існують для догляду за їжею. Насправді це основа, яку дієтологи-дієтологи часто використовують як «засіб», щоб навчити своїх пацієнтів готувати здорові та збалансовані страви, оскільки це дозволяє їм знати найбільш підходящі пропорції для кожної групи продуктів харчування.

Теорія проста. наполовину з "збалансованої тарілки" слід включати овочі (у сирому або вареному вигляді). А іншу половину слід складати з спальня з білка мають високу біологічну цінність (яйце, нежирне м’ясо, риба, молюски, рослинний білок або бобові) та інші спальня з складні вуглеводи (або повільне всмоктування), таких як макарони, рис, картопля або хліб, у цілісному варіанті, як зазначає Адріана Ороз, дієтолог-дієтолог Аліменти, дієтологічної клініки в Барселоні. Блюдо також буде доповнене помірним вживанням корисних жирів як "доповнення" у вигляді оливкової олії (переважно), авокадо, горіхів або насіння.

Здорова тарілка - @adristylelife

Але ця, мабуть, проста структура, як правило, породжує певні сумніви або плутанину, коли застосовується на практиці. Одне з найпоширеніших - це забути рекомендацію споживати складні вуглеводи, тобто ми не завжди пам’ятаємо визначити пріоритет споживання повних версій, які забезпечують більшу кількість поживних речовин і насичують клітковину, за словами дієтолога-дієтолога Еліси Ескоріуели, автора блогу "Клас харчування" в ABC Bienestar.

Ще одна помилка зазвичай трапляється при виборі білка, Ну, ми не завжди вибираємо ту, що має найвищу харчову якість. "Ковбаса або промисловий гамбургер містять інгредієнти (велика кількість цукрів, солі та насичених жирів), які не приносять користі нашому здоров'ю та не збалансовують концепцію здорової страви", - пояснює він.

Відсутність різноманітності - ще одна з демотивуючих практик, до якої ми схильні потрапляти, за словами Адріани Ороз (@adristylelife в Instagram). «У нашому суспільстві є велике споживання м’яса, але менше присутності інших джерел білка чогось біологічного значення, таких як біла риба та синя риба, молюски, яйця і навіть низьке споживання бобових як рослинного білка. Різноманітність завжди збагачує », - уточнює він.

Як правильно розрахувати пропорції

Це правда, що це дуже гнучка формула, але для тих, хто новачок у ній, може бути корисно систематизувати порядок при приготуванні страви запропонована Адріаною Ороз. Тому перше, що він пропонує, - це додати хороше джерело овочі (сирі або варені), які допомагають збільшити ситість пластини, забезпечуючи меншу дозу калорій. Потім додайте білка нарешті, вуглеводний раціон відповідно до нашої мети та наших щоденних витрат енергії. Якщо того дня ми не збираємося робити будь-які фізичні навантаження, нам доведеться коригувати, наприклад, рисовий гарнір. Нарешті, у формі додається невелика порція корисного жиру, головним чином оливкова олія.