Хімік Анжела Квінтас щойно опублікувала "Adelgazar para siempre", де видає всі секрети схуднення

@carlotafominaya MADRID Оновлено: 27.03.2018 17:42

схуднути

Пов’язані новини

«Чудес немає навіть у дієтах. Все має наукову основу. Ми самі є чистою хімією, тому це так Важливо навчитися добре змішувати їжу і знати, як живити, не їсти, худнути», - говорить Ангела Квінтас, автор книги« Схуд назавжди ». У цій роботі ця кар'єра, хімік, магістр з питань харчування, розмовно відповідає на найпоширеніші запитання людей, які хочуть схуднути, а не можуть. Або вони отримують його, але потім отримують назад. Або вони голодують і не худнуть.

"У вашій книзі немає рецептів". але якщо хороший огляд основ харчування.

- Ідея полягає в тому, що читач розуміє, як змішувати їжу, і що він вчиться живити себе, а не їсти лише порожні калорії. Розрізнення цього важливо. Що ви також знаєте, що відбувається, коли ви їсте вуглеводи самостійно або з білком. Багато змінюється. Насправді книга зосереджена на навчанні читача контролювати рівень інсуліну в крові протягом дня.

—Часто звучить така фраза: "Коли я хочу схуднути, я їду на вечерю лише йогурт або шматочок фрукта". Або "я сидів на дієті стільки, скільки себе пам’ятаю". Речі, які, на вашу думку, прокляті погано зроблені. Які основні помилки ми всі робимо, і звідки ми їх беремо?

—Це лише один із прикладів того, що ми забуваємо дуже основні речі, які наші батьки добре робили. Спочатку брали, наприклад, сочевицю на пластину дюралексу, а потім білок. У моєму домі завжди було яйце або якісь анчоуси. Зараз ми множимо вуглеводи на два-три і забуваємо про білок, який повинен бути наступним. Ідея полягає в тому, щоб знову поєднати ці дві речі. Подумайте про японців. Всі вони худі, тому що в основному їдять рис з рибою або «голівки» у супроводі курки або свинини. Зараз ми вирішили зловживати макаронами з овочами або рисом з овочами. Ви можете це зробити, але де білок у цих стравах?

- Чому ми змінюємо або забуваємо певні хороші звички, які у нас були і які дали нам хороші результати?

"Тому що вони весь час бомбардують нас інформацією". Люди говорили мені, я читав ... Я думаю, що врешті-решт, маючи стільки інформації, ми губимось. У цьому сенсі мені дуже шкода підлітків, яких цілими днями атакували зображеннями моделей із досконалими стандартами краси, яких не існує. Є двоє чи троє, хто має такі привілейовані органи, не більше. Коли ми були маленькими, ми не мали такого впливу. Не добре робити ці крайні жертви або жити в забороненому житті, це не має сенсу. Все доводиться трохи нормалізувати.

—Будь ласка, підсумуйте п’ять правил, що не підлягають обговоренню.

—Це буде наступне:

1) Не приймайте вуглеводи поодинці, і вони завжди повинні супроводжуватися білком. Пам’ятайте, вуглеводи - це все, що походить із землі: овочі, рис, макарони, овочі та фрукти. Білок - це все, що біжить стрибком, літає чи нічого.

2) Остерігайтеся рідких вуглеводів: Наприклад, соки та гаспачо. На рівні композиції вони чудові, у них незліченна кількість вітамінів тощо. Але чому б вам не було трьох апельсинів, якби вони не були соковитими? Що відбувається, коли я з’їдаю ці три апельсини відразу? Ну, коли рідина проходить, слинна мілаза не діє, лише підшлункова. Тому що рідина потрапляє в мій шлунок. Іншими словами, я ввожу в організм дуже велику кількість гідрату, що змушує мою підшлункову залозу виділяти інсулін для нормалізації вуглеводів у крові. Це робить три речі: частина цього гідрату надходить у печінку для життєво важливих органів. Інша частина йде на м’яз. Але третю частину я перетворюю на жир. В ідеалі, якщо ви не можете прожити без соку вранці, принаймні змішайте його і не вводьте натщесерце. Хоча, краще мати плід!

3) Їжте кожні 3-4 години: Чому? Тому що, якщо я занадто довго їжу, оскільки моє тіло має певний спосіб отримувати енергію, я ризикую використовувати м’язову масу як паливо, а не жир, який я накопичив у своєму тілі. І це змусить вас набрати вагу.

4) Не дозволяйте пройти більше години з моменту, коли я встану, поки не з’їм трохи їжі. Якщо я вечеряв о 8-й вдень і снідав через дванадцять годин, я такий же, як і в попередньому пункті, ризикуючи використовувати свою м’язову масу як паливо.

5) Не займайтеся спортом на голодний шлунок: Це було б з тієї самої причини, шанси втратити м’язову масу дуже великі.

Цим п’яти правилам слід дотримуватися більш суворо, якщо одне знаходиться на ранніх стадіях схуднення.

—Інша широко вживана фраза - "їсти треба все, але мало".

"Не потрібно їсти все". Мені не потрібно вживати алкоголь. Насправді це не повинно бути частиною мого раціону. Чи потрібно їсти оброблену їжу? Ні того, ні іншого. Щось трапляється тому, що я приймаю їх один раз? Ні, нічого не відбувається, але це не обов'язково має бути частиною дієти.

- З чого повинна почати людина, яка хоче схуднути? назавжди?

"Наприклад, за те, що ми знову пішли на ринок". Мій торговець рибою говорить мені, що в наш час люди не знають, як замовити рибу без голови, з головою, з колючками, без них, у формі книги. Він хоче, щоб його подали зараз. На мою думку, ви повинні починати там, знаючи, як замовляти речі на ринку. А потім за те, що залишив нам трохи дурниць. Не кожен може робити все вдома, бо нічого іншого не робив би, а також не міг дозволити собі купувати органічні продукти. Якщо вам подобається хороша капуста чи чіа, але люди забувають про чудові властивості доброї сочевиці з рисом та бризкати оцту. Далі я пропоную, як тільки ви зрозумієте теорію, скласти список меню на весь тиждень. Імпровізація - великий ворог, коли йдеться про схуднення.

- Наведіть приклад меню на день із добре змішаною їжею, як ви пропонуєте у своїй книзі.

-Для сніданку Я б подумав про молочну ферму, яка, містячи вуглеводи та білки у своєму складі, була б хорошим варіантом, щоб уникнути посилення інсуліну. Також у джерелі гідратів у вигляді фруктів (ніколи у вигляді соку, оскільки це порушує друге правило, або цільнозерновий хліб), а також у порції нежирного білка (яєчний білок, наприклад, індичка ).

-Половина ранку: Я б випив кави з великою кількістю молока, невеликим шматочком фруктів і трохи білка (Йорк, куряча грудка, варений яєчний білок.). Або кава, фрукти та желатин без цукру.

-Їжа: Овоч або салат плюс білок. На десерт? Настій. І ніяких солодощів. В ідеалі ми повинні бути задоволені їжею і залишити фрукти на середину ранку та перекусити.

-Снек: Як і в середині ранку.

-На обід: Ідеал - повернутися, щоб взяти білок з гарніром з овочів або салату. Підійде омлет з одним яйцем і білим з шматочками шинки.

—Ми говорили про те, що багато хто робить надзвичайно погано, давайте поставимо на стіл п’ять основних моментів, щоб зробити це добре.

1) Не забувайте 5 правил.

2) Не думайте про швидкі дієти. Тікай від усього, що обіцяє скинути 7 кілограмів за десять днів.

3) Дуже важливим є те, що дієта адаптується до людини і навпаки. Ви не можете відкласти своє соціальне життя. Ви повинні навчитися їсти, щоб знати, як вибирати в таких ситуаціях (виїзди з друзями, робоче харчування).

4) Якщо одного разу не дотримуватися дієти, нічого не відбувається. Якщо раптом вони пропонують нам фантастичну річ, яка нікуди не вкладається, головне не те, що робиться того дня, а решта днів року.

5) Не голодуйте. Якщо я на дієті я голодую, я зможу її підтримувати дуже короткий час. І моє тіло почне використовувати мою м’язову масу, мій основний обмін речовин зменшиться, і я відчую тривогу, щоб повернутися до вживання продуктів, які більше не повинні бути частиною мого щоденного раціону. Ми не можемо вести позбавлене життя або завжди на салаті та курці!

«Багато разів я зустрічав татів чи матерів, яких я називаю" сміттям "»

«Багато разів я зустрічав батьків та матерів, які розповідають, що вночі вони майже нічого не їдять. Багато з них є батьками, яких я називаю "сміттям". "Сміттєвий" батько чи мати - це той, хто готує смачну вечерю для сім'ї, тоді як вони навіть не сідають її їсти. Вони присвячують себе клюванню того, що готують, і з’їдають усі залишки. Вони не усвідомлюють, що з’їли, а потім все фіксують шматочком фрукта, тому що «вони хочуть схуднути». Коли ми перекушуємо таким чином, ми не усвідомлюємо, що їмо. Насправді, якби ми поклали всю таку їжу на тарілку, ми, можливо, їли б набагато менше ", - попереджає доктор Квінтас.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту

Теми

  • Цукор
  • Добова допомога
  • Харчування
  • Сім'я
  • Годування
  • Схуднути
Більшість читають на ABC
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще