Яйце - це здорова їжа, яка, проте, не позбавлена ​​суперечок, які змушують багатьох людей неправильно уявляти про це. Це міфи (та їх реалії), які були створені навколо яйцеклітини.

демонтуємо

Нам було вже зрозуміло, що відбувається, якщо ви не тримаєте яйця в холодильнику або як правильно варити яйця, це їжа, яку ми любимо, дуже універсальна і яку можна приготувати здоровим способом для схуднення. Тим не менше, яйце було предметом критики та легенд, які у багатьох випадках не відповідають дійсності і не мають жодних підстав. Ми збираємося зруйнувати основні міфи про яйця, щоб ви мали більш реальне бачення цієї поживної їжі.

Регулярне вживання яєць товстіє

Багато говорили про те, що яйця - це їжа, яка при частому вживанні запобігає втраті ваги, але чому вони заробили таке погане ім’я? Принципово за вміст жиру, але переважно корисні мононенасичені жирні кислоти до здоров'я.

Яйця Вони ідеально підходять для легких препаратів, навіть для складання дієти для схуднення, навіть у таких високобілкових дієтах, як кетогенна. Ви можете взяти їх у вареному вигляді, в омлеті, в омлет ... інша справа, як ви їх супроводжуєте, і якщо ви включаєте їх у рецепти кондитерських виробів, то жирністю стають не самі яйця, а решта інгредієнтів, які свою тарілку.

Яйця підвищують рівень холестерину

Ви чули це з самого раннього дитинства і протягом десятиліть, однак експерти дійшли висновку, що, хоча яйце містить холестерин, воно не є причиною підвищення рівня холестерину в організмі. За словами дієтолога Ентоні Берту, "на відміну від того, що часто чують, взаємозв'язок яєць з холестерином дуже обмежений: більша частина нашого холестерину - це холестерин у крові, що виробляється організмом із нашого раціону, а не холестерин в їжі. Отже, споживання 1 або 2 яєць на день не відповідає за значне підвищення рівня холестерину в крові і не призводить до збільшення серцево-судинних ризиків. Однак слід зробити нюанс у випадку з хворими на цукровий діабет, яким рекомендується вживати від 3 до 4 яєць на тиждень ”. Тим не менш, ви можете їсти яйця без страху, оскільки вони не відповідають за підвищення рівня холестерину, що є чудовою новиною!

Вони викликають хвороби

Випадки зараження сальмонелою, спричиненими бактеріями роду сальмонел, викликають тривогу щодо яйця (хоча воно також впливає на м'ясо та молоко). Це харчове отруєння Його можна давати, але коли є погані гігієнічні умови та коли їжа погано зберігається. Що це значить? Що ми не повинні звинувачувати саме яйце, а недбалість у підготовці та консервації страв, тому яйця - це безпечна їжа, і ви можете без страху включати їх у свій раціон.

Жовток не має харчової цінності

В останні роки білі спостерігали бум завдяки любителям фітнесу, оскільки воно є частиною яйця, яке не містить жиру, але містить білок і дозволяє приймати велику кількість їжі щодня, не збільшуючи значно споживання калорій. Це правда Білок має високу харчову цінність, але жовток не слід демонізувати, оскільки він дуже багатий вітамінами та мінералами, а також здоровим жиром. Ідеальним є споживання цілого яйця, оскільки це їжа з багатьма властивостями та користю для організму. Наприклад, яйця містять лютеїн, який покращує зір, і є їжею, яка допомагає захистити функції мозку. Дуже повноцінна їжа, яка не має причин ділитися навпіл і відкидати одну з частин.

Вони не засвоюються

Ну, як і у багатьох продуктах, доводиться враховувати спосіб приготування або приготування їжі і, звичайно, терпимість людини, яка їх їсть. Смажене, як правило, має більше олії, ніж в інших заготовках, але саме варене яйце зазвичай переносить найгірше з тих пір жовток, який, як ми вже говорили, є тим, що концентрує жир, згортається і не є рідким, тому дія ліпази, ферменту, що сприяє перетравленню жирів, сповільнюється. Найкраще переносимі препарати - це зварені всмятку або варені яйця, але якщо ви добре переносите яйця, будь-яка з цих процедур є здоровою і легкою для травлення.

Насправді яйце - це дуже корисна їжа, яку ви можете без страху включати у свою здорову дієту та у свою дієту для схуднення, тому що Це допоможе вам контролювати свою вагу, він насичує і не змінює рівень холестерину, а також чудовий у будь-якій з його форм. Хай живе яйце!