Написав Пол Муссе, фармацевт | опубліковано 07.02.2020 | оновлено 23.09.2020
Чи знали ви, що чай - це другий за вживанням напої у світі після води? Серед усіх сортів чаю зелений чай, без сумніву, є найбільш придатним для здоров’я. Дізнайтеся, чому це дало так багато розмов.
Чай і людяність: довга історія кохання
Про історію чаю ми знаємо те, що він почався дуже давно в Китаї, але перші письмові згадки ми знаходимо приблизно в 8 столітті: китайський поет Лу Ю складає трактат про його вирощування та приготування, не забуваючи при цьому символічний аспект. Здається, що спочатку це був напій, зарезервований для сановників, потім широко поширився серед населення.
Потім Китай почав експортувати цінні товари: саме так він дістався до Тибету, Індії, а потім Японії. У 17 столітті саме голландський торговий флот імпортував чай до Європи. Цей напій підкорив населення і був прийнятий скрізь. Ентузіазм став таким в Англії, що ритуал "п’ятій чай" незабаром став національною установою! У 19 столітті англійці, в свою чергу, розвинули вирощування чаю в Індії.
Сьогодні Китай є першим виробником чаю, за ним слідують Індія та Кенія.
Поки чорний чай проходить дуже складний процес трансформації (до 14 стадій), серед яких окислення, зелений чай просто в’яне, а потім швидко нагрівається, перш ніж він окислюється, згортається і висихає. У багатьох країнах листя все ще збирають вручну, збирають лише останній пагін і листя, розташовані поблизу нього, приблизно 4 рази на рік.
Які діючі речовини містять зелений чай?
Основними діючими речовинами, присутніми в зеленому чаї, є кофеїн (у цьому випадку його також називають теїном, хоча це та сама молекула, що і в каві), антиоксиданти з сімейства катехінів (зокрема те, що ми називаємо 3-галатним епігалокатехініном EGCG) і теанін.
Зелений чай містить від 30 до 50 мг кофеїну на велику чашку, тоді як чорний чай містить від 25 до 110 мг, тому зелений чай впливає на менший сон.
Листя сушеного чаю містять 15-30% катехіну, половина - це EGCG, тоді як у чорному чаї лише 9% (натомість він містить інші поліфеноли).
Теанін може позитивно впливати на нервову систему.
Як ви п'єте чай у всьому світі?
Як масло солоний чай у Тибеті, дуже солодкий м’ятний чай у Марокко, чай з перлів тапіоки в Тайвані, ірба-мате в Бразилії, чай у п’ять годин у Великобританії, витягнутий чорний чай з водою, зігрітим у самоварі в Росії, та сильно ароматний індійський чай варені в молоці - ось деякі з напоїв на основі чаю, які можна скуштувати у всьому світі! А як щодо знаменитої та пишної чайної церемонії в Японії? Це чисте мистецтво! Кожен жест, організований чайним майстром, є кодом, який спрямований на виховання гармонії, поваги, чистоти та спокою.
Вплив зеленого чаю на здоров’я
- Кондиломи: деякі мазі з катехіном, вилученими із зеленого чаю, дозволяють усунути генітальні або анальні бородавки або уникнути їх повторного виникнення.
- Холестерин: зелений чай знижує рівень холестерину, особливо "поганого" холестерину, що називається ЛПНЩ.
- Когнітивні функції та пам’ять: кілька досліджень показали ефективність зеленого чаю щодо захисту пам’яті, належного функціонування нервових зв’язків, зменшення частоти старечої деменції та когнітивних порушень та поліпшення кровообігу в мозку.
- Схуднення: Чи може зелений чай змусити вас схуднути? Лікарі вважають за краще бути обережними в цьому питанні, але пов’язування зеленого чаю з дієтою для схуднення полегшує процес. Насправді, окрім своїх діуретичних властивостей, він стимулював би гормон, що називається норадреналін, який сприяє виведенню з організму жиру.
- Деякі дослідження, як правило, демонструють інгібуючу дію на розвиток деяких видів раку, але поки немає достатньо доказів, щоб твердо заявити про це.
У разі годування груддю або вагітність, зелений чай не слід вживати без медичної консультації.
Як скористатися перевагами зеленого чаю?
Cocooncenter надає у ваше розпорядження цілий ряд продукти з екстрактами зеленого чаю Суворо підібраний за якістю та точністю дозування. Ви знайдете чай у пакетиках для смачних стимулюючих та дезінтоксикаційних настоїв, а також харчові добавки у формі капсул або таблеток, щоб взяти свій оздоровчий концентрат куди завгодно. Багато продуктів поєднують властивості зелений чай і гуарана, це насіння, багате висококонцентрованим кофеїном, для прискорення втрати жиру та активізації метаболізму клітин.
- Відкрийте для себе всі переваги, які має для вас опунція
- Дізнайтеся про всі переваги бананового чаю та про те, як його приготувати
- Відкрийте всі переваги вживання чаю з петрушки Easy Cooking
- Водорості Норі, відкрийте її властивості, користь та протипоказання
- Я виявив користь зеленого чаю для ваших ніг; Гойкохечеа