Джерело зображення, SPL

повинні

Новий стоматологічний аналіз древніх скам’янілостей виявив, що ранні люди розширили свій раціон близько 3,5 мільйонів років тому, включивши трави. І цього тижня були виявлені результати аналізу, проведеного в Університеті Ла-Лагуна на Канарських островах найдавніших виявлених фекалій людини, які показують, що крім м’яса неандертальці їли овочі.

Вони не вживали піци та каррі. Вони ніколи не скуштували жодної скибочки торта. Вони полювали на тварин за м’ясом, ловили рибу, збирали горіхи та ягоди з лісу.

І на думку деяких, ці люди раннього палеоліту - які жили від 2,5 до 10 000 років тому - мали правильну дієту для сучасності.

Аргумент на користь так званої "палеолітичної дієти" полягає в наступному: людський організм пристосувався до життя в кам'яному віці, і оскільки наша генетика з того часу змінилася дуже мало, це означає, що з біологічної точки зору ми набагато краще пристосовані до дієти мисливців-збирачів, яка існувала до землеробства.

Деталі варіюються від дієти до дієти, але загалом вони рекомендують уникати всіх молочних продуктів, продуктів на основі круп, таких як макарони, хліб або рис, а в деяких версіях сочевиця та квасоля заборонені.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Його прихильники стверджують, що сучасні розлади, такі як хвороби серця, цукровий діабет та рак, виникли головним чином через несумісність нашого дієтичного харчування та нашої доісторичної анатомії.

Але що є доказом того, що харчуватися, як печерний чоловік, краще?

Джерело зображення, Гетті

Нездорова їжа не є здоровою, але якщо їсти, як мисливець-збирач?

Є два питання для вивчення.

Перш за все, чи правда, що ми біологічно ідентичні людям кам’яного віку? А по-друге, чи означає це, що ми повинні їсти однакові продукти і що ця доісторична дієта для нас здоровіша?

Печерний чоловік?

Послідовники палеолітичної дієти кажуть, що причиною того, що нам слід дотримуватися такого способу життя, є те, що наша травна система еволюціонувала для перетравлення такої їжі. Вони стверджують, що споживання молочних продуктів або чогось іншого, що було доступне до появи сільського господарства, є викликом як для еволюції, так і для нашого організму.

Еволюційні біологи стверджують протилежне.

Марлен Зук з Університету штату Міннесота в США та автор книги "Палеофантазія" каже, що оскільки різні гени змінюються з різною швидкістю, немає підстав очікувати, що ми генетично ідентичні людям, які жили в період плейстоцену. Еволюція не сталася таким чином. Це не було того, що одного разу була досягнута ідеальна людина, і речі просто залишились там. Люди постійно розвивалися.

"Деякі гени, які ми мали в плейстоцені, були тими самими, що і у нас, коли життя було водним, і ніхто не припускає, що ми починаємо харчуватися фільтрацією", - говорить він.

Перевага молока

Джерело зображення, THINKSTOCK

Вживання молока з інших тварин дало людям еволюційну перевагу.

Прикладом відносно недавніх генетичних змін (і під останніми я маю на увазі близько 7000 років тому) є стійкість лактази.

Немовлята виживали на молоці, але після відлучення їм було незвично його переносити і могло спричинити такі симптоми, як біль у шлунку та діарея.

Тваринництво починалося з м’яса та шкіри тварин, а не з молока. Однак ті, хто міг засвоювати молочні продукти без дискомфорту, почали пити коров’яче молоко. Це дало їм еволюційну перевагу, оскільки вони мали не тільки додаткове джерело їжі, але і незабруднений напій. Тож вони вижили та передали своїм дітям молокостійкий генетичний варіант. За короткий час більше дорослих могли пити молоко в різних місцях.

Груші з яблуками

Незалежно від того, чи ми генетично ідентичні печерним людям, все ж можливо, що палеолітична дієта є найкращою для нас.

Джерело зображення, Гетті

Один із ранніх послідовників, Влад Авербух, як добрий печерний чоловік, харчується сирим м’ясом.

Мало хто міг би стверджувати, що вживання їжі з високим ступенем обробки корисно постійно, або що вживання більше фруктів та овочів не приносить нам користі.

Але оскільки деталі різняться від дієти до дієти, науково оцінити їх важко. Однак, якщо проводиться дослідження для порівняння дієти, наповненої шкідливою їжею, з палеолітичною дієтою, можна очікувати, що палеолітична дієта буде успішною. Але що, якщо порівняти це зі здоровим харчуванням?

З цим було проведено кілька досліджень. Вони показують, що ви схильні швидше худнути на палеолітичній дієті; однак більшість з них дуже короткострокові, і люди тримають дієту лише близько трьох тижнів і мають дуже малу кількість учасників. Огляд досліджень включає обсяги вибірки лише 10, 29, 14 та 13 осіб.

Переконати людей дотримуватися дієти не завжди легко. Одне з досліджень довелося припинити достроково, оскільки протягом півроку не було жодного нового учасника.

Новини

На початку цього року з’явилися заголовки, які проголошували, що нарешті є докази того, що ми повинні харчуватися як люди кам’яного віку.

Причиною було те, що було проведено довгострокове рандомізоване контрольоване дослідження. Це тривало лише два роки, але було довгим порівняно з попередніми дослідженнями.

Зразок також був більшим. Участь взяли сімдесят жінок із ожирінням у постменопаузі, середній вік яких становив 60 років.

Вони були розділені на дві групи, і протягом двох років одна з них дотримувалася дієти палеолітичного типу, а інша - нордичної дієти з низьким вмістом жиру, яка не виключала жодної їжі, але складалася в основному з нежирних молочних продуктів та продуктів, багатих клітковиною. такі як цільні зерна. Для кожної дієти були встановлені цілі щодо ідеальних пропорцій білка, жиру та вуглеводів для вживання.

Що трапилось?

Джерело зображення, SPL

Докази не підтверджують і не применшують палео дієти.

Обидві групи схудли, але через півроку жінки, які сиділи на палеолітичній дієті, втратили більше ваги, а талія стала коротшою, ніж на північній дієті.

Здавалося, така дієта була кращою, але потім все змінилося.

Через два роки різниці у вазі між цими двома групами не було. Єдина різниця полягала в рівні шкідливих жирів у крові, тригліцеридів, але навіть при цьому вони також знаходились у межах норм, які вважаються нормальними та безпечними для людей, які дотримувались нордичної дієти.

Обидві групи мали труднощі з управлінням своїм харчуванням, і більшість з них не відповідали цілям вживання достатньої кількості з кожної групи продуктів.

Тому.

Ще немає твердих доказів того, що ми повинні їсти як печерні люди.

Звичайно, нездорово їсти дієту, що складається переважно з високоопрацьованих продуктів, таких як білий хліб та цукристі злаки, але це не означає, що слід уникати всіх молочних продуктів та зернових, якщо у вас з ними не виникають конкретні проблеми.

Що стосується схуднення, порада досить проста: їжте менше і більше тренуйтеся. Хоча саме тому, мабуть, будь-яка дієта, яка стверджує, що знайшла альтернативу, здається привабливою.

На жаль, магічного рішення поки що немає.