Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

коли

Бідні давнини поєднувались з ідеями та винахідливістю, і за допомогою всього цього вони незліченну кількість разів зачаровували ароматну, смачну, поживну їжу на сімейному столі з жінкою, яка бореться із щоденними турботами.

За старих часів вони не купували їжу в магазинах, вони виробляли власну їжу. Сад, хатина, поле забезпечували їх їжею цілий рік.

Вони харчувались не за модою, а не за таблицями калорій

Пам’ятаючи про можливості, також оцінюючи крихти, дотримуючись звичок своїх матерів, вони готували свою щоденну їжу із значною обережністю. Їхня дієта також сильно залежала від того, на що працювала сім’я. Фермери, лісоруби, пастухи і, звичайно, пори року, час забою, канікули та великі літні роботи також вплинули на їх харчування, пише високогір'я.

У будні вони їли прості, економні страви

Вони часто їли дешевий, годуючий суп на сніданок/напр. капустяний суп, смажений суп, кислий суп/або картопля, приготована по-різному/напр. паприка, варена, смажена в шкаралупі/можливо, яйця. Найбідніші люди їли переважно каші з кукурудзи, м’якоті, граніки, вареників. Опівдні на столі було два види їжі, завжди знаходили трохи супу. Поруч з ними їли якусь страву з макаронів, напр. варені макарони, квашений штрудель, булочки, зародки пшениці тощо.
На вечерю вони їли їжу, що залишилася з півдня, або варили суп. Вечеря завершувалась знежиреним молоком влітку та сухофруктами, приготованими взимку. (Марія Хегедс - Нагір’я)

Цукерки також виготовляли вдома

Для цього не потрібно було нічого більше, як пшениця та пшеничне борошно. Листкове тісто, гарніри виготовляються з більш тонкого борошна, іноді розтягнутого до тонкої плівки, вміло складеного: фаршированого гарбузом, буряком, яблуками, картоплею, кашею, висівками, крупою, капустою, капустяним пирогом, фундуком, сливами, сиром, волоськими горіхами, мак, мак, мак, мак, мак. Торти - це тісто, виготовлене на молоці, замішане, датоване, порожнє або фаршироване: є волоський, маковий, ароматизований тощо. торт. (Ержебет Хавран - Нагір’я)

Це було суворе розпорядження, яке м’ясо приходить на стіл

У січні відбувся забій свиней, коли свиней їли. Тоді настала пора старих курей та півників, а тоді шинка дозріла до Великодня. В кінці весни вони їли козлята або ягняти, що народилися взимку або ранньою весною. Влітку курей забивали, а коли вони закінчувались з них, приблизно в день Мартіна, прийшли качка і гусак. Це була риба на Різдво.