Всім уже відомо, що нам потрібні білки, насправді багато дієт і спосіб життя найбільше воліють білки. Однак у свідомості людей існують дві помилкові думки, що білок можна отримувати лише з продуктів тваринного походження і не можна перебільшувати. Це саме по собі неправда ... Давайте зараз розглянемо найважливішу інформацію про білки!
Якщо тваринна їжа настільки необхідна, як веган може вижити?
Ті, хто є вегетаріанцями, не вживають м’ясо, а їдять яйця та молочні продукти, тому їм набагато легше забезпечити їх необхідним білком. Але вегани будь-яка їжа тваринного походження вони не їдять, тому не вживають жодних молочних продуктів, яєць (але навіть не меду). То як вони можуть зберегти здоров’я та виростити дивовижні м’язи за допомогою належних тренувань? Пояснення цьому дуже просте: всупереч помилковим уявленням кожна рослина містить білок, тому не лише продукти тваринного походження можуть забезпечити необхідний їм білок.
Однак на користь останнього є те, що тваринні білки повноцінні, тому вони містять усі амінокислоти (білки складаються з амінокислот), тому вони можуть ефективно використовуватися організмом. Однак проти білків тваринного походження наш організм важко справляється з ними їх нелегко засвоїти, і досить багато побічних продуктів виробляється, коли хтось намагається задовольнити свої потреби в білках із м’яса. Це особливо актуально, якщо людина живе майже м’ясом і ледве їсть інші види їжі. Важливо також зазначити, що в даний час пересічна людина вводить у свій організм набагато більше набагато більше білка, ніж повинна - це перш за все споживаючи занадто багато м’яса через.
ВООЗ рекомендує щоденне споживання білка 0,8 грам/кг маси тіла, що становить лише 48 грамів для 60-кілограмової жінки.
Слід пояснити, що це рекомендована кількість, яку повинен приймати той, хто має абсолютно звичайний і середній спосіб життя. Очевидно, що кожному, хто займається спортом, хоче нарощувати м’язи або живе активніше, потрібно вживати більше білка в організм, але аж ніяк не так, як ми споживаємо сьогодні, або як воліють «експерти».
Занадто велика кількість білка надзвичайно обтяжлива для видільної системи організму і незліченна хвороба цивілізації парник. Отже, білок - це цілком «завищена концепція», хоча б тому, що існує всього 9 амінокислот (фенілаланін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, валін), яких у нашому організмі недостатньо або не вистачає може виробляти - нам просто потрібно замінити їх зовні. Тож рекомендується, але ні в якому разі не потрібно, одночасно вносити в наш організм усі 22 амінокислоти, як це робиться під час споживання м’яса або інших продуктів тваринного походження.
Тим не менше, ми повинні зазначити це нам білок страшенно потрібен, і саме по собі лише тому, що хтось веган або вегетаріанець ще не буде здоровим (навіть якщо це визнаний ВООЗ факт, що веганський спосіб життя в даний час є найбільш здоровим способом життя, який ми можемо вибрати).
З цим способом життя так само легко помилитися, що є дефіцитні захворювання і у багатьох вже є проблеми. Наприклад, багато чіпсів, печива, шоколадних крапок не містять продуктів тваринного походження, як овочі та фрукти. Якщо хтось віддає перевагу першому або йому все одно Завершувати, для різноманітного харчування, Ви зіткнетеся з точно такими ж дефіцитами та серйозними проблемами, як і люди, які живуть на рафінованих вуглеводах та м'ясі.
Завершення в реальності
Ми ще не говорили про те, як рослинний білок входить в організм. Хоча є повна вартість, натуральні рослинні інгредієнти, та «штучні» (наприклад, веганські, рослинні білкові коктейлі, подібні цим), ті, хто уникає продуктів тваринного походження, повинні бути ретельно ознайомлені з повнотою.
Завершення - це не що інше правильне спарювання сировини для того, щоб всі амінокислоти потрапляли в організм і перетворювались на повноцінний білок і використовувались.
Хоча спочатку це може здатися складним, насправді дуже легко в нього потрапити, оскільки зовсім не важко запам’ятати основи. Крім того, наша мудра організація - це не просто це здатні виробляти амінокислоти, але також зберігається протягом тривалого часу, тому при різноманітному та збалансованому харчуванні ніхто не повинен боятися дефіцитних захворювань (незалежно від дієти, в яку ми віримо).
Кожен рослинний інгредієнт багатий різними амінокислотами. Деякі рослини та зерна мають більш повну формулу амінокислот, інші менш повноцінні, але корисні без винятку. Безперечно, що бобові слід поєднувати зі злаками, тому будь-яка їжа, що містить ці два інгредієнти, вважається повноцінною. Відмінна альтернатива комплектуванню бобові добре поєднуючись, ідеально підходить для всього овочі, яку ви загустили з деяким зерновим борошном (наприклад, навіть безглютеновим рисовим борошном), але якщо у вас гречка, пшоно, коричневий рис, вівсянка тощо. ви поєднуєте його з бобовими, ви точно вибрали для себе корисну страву.
Амінокислоти, які неможливо утворити, слід замінювати зовні, за необхідності. Як ми вже писали, ці амінокислоти, серед іншого, містяться одна за одною у продуктах тваринного походження. (Соя також присутня у всіх амінокислотах, але оскільки багато досліджень звертають увагу на небезпеку регулярного споживання сої, варто купувати та вживати лише сою доброї якості з контрольованого місця.
На додаток до вищезазначеного, амінокислоти, які потрібно замінити зовні, повністю є в брюссельській капусті, в кукурудзі, в моркві, в огірках, в картоплі, у гарбузі, помідорах, горосі, кольрабі, брокколі, спаржі та авокадо. Петрушка, базилік, капуста, салат, щавель та шпинат також виявляються повноцінними, але всі олійні насіння також може бути включений до нашого списку.
Видатний серед фруктів банан, малина, ківі запаси амінокислот, але абрикоси, полуниця та ожина теж не відстають. З сухофруктів слід згадати абрикоси, родзинки, сливи та фініки та інжир, який містить найбільшу частку білків. Нарешті, ми повинні згадати важливі зерна, так воно і є амарант, рис, вівсянка, гречка, пшоно та лобода, а також мак та кокос як основні продукти.
Це означає, що якщо ви їсте будь-яку з цих продуктів або пов’язуєте з ними інші інгредієнти, ви вже подбали про значну частину споживання білка (заміна амінокислот).
Також замініть суперпродукти!
Що стосується рослинних білків, то тут також варто виділити водорості, які вважаються суперпродуктами, і їх рекомендується споживати кожному. Виходить супер їжа насіння конопель, пилок, чіа маг і порошок з кореня маки. Вони містять усі незамінні амінокислоти і багаті додатковими амінокислотами. Звичайно, це не продукти, які ми просто пережовуємо на собі, але напр. дещо фруктовий сад чіапудінг, або просто каша, виготовлена з рослинним молоком, на яку ви посипали насіння, фрукти та трохи пилку, - це гарантований повний вибір. Водорості рекомендуються переважно для смузі, а з насіння конопель часто роблять веганські білкові порошки - не випадково. Останні можна використовувати для збагачення будь-якої їжі.
Бачите, пропозиція насправді величезна, і раціон рослин зовсім не повинен бути нудним, особливо не шкідливим для здоров’я. Але вам, безумовно, слід звернути увагу на ці продукти, як цілісні, так і на супер-продукти регулярно споживайте, крім того, особливо на початку зміни способу життя, регулярно перевіряйте в лабораторії, чи все в порядку.