Донедавна професіонали досить скептично ставилися до ролі дієти. Однак дослідження за останні кілька років показали, що деякі дієти можуть бути корисними, особливо для полегшення запальних скарг на суглоби, таких як ревматоїдний артрит.
Як ми контролюємо, що їмо?
Під час кожного прийому їжі фіксуйте кількість споживаних порцій від кожної групи продуктів. Наприкінці дня ми додаємо піддані. Не будемо гірчити, якщо ми не досягаємо ідеалу: звички багатьох років не можна змінити за одну ніч. Нижче наведено деякі дієти, що використовуються для лікування артриту.
Дієта виключення або уникнення
Прихильники методу стверджують, що виключення деяких продуктів з раціону призводить до значного полегшення симптомів.
Картопляна дієта:
Одна з найвідоміших дієт уникнення в США заснована на принципі, згідно з яким продукти, що належать до сімейства картопляних (помідори, перець, картопля та баклажани), містять сполуки, які викликають запалення, посилюють біль та гальмують регенерацію пошкоджених суглобів. Засновник теорії, фахівець з рослинництва, провів безконтрольне дослідження, в якому просив більше 5000 пацієнтів із артритом уникати картоплі протягом семи років; майже три чверті пацієнтів повідомили, що їх біль та інвалідність поступово покращуються внаслідок дієти.
Точка: дієта, яка виключає картоплю, ніколи не вивчалась на суворо науковій основі, але деякі пацієнти повідомляли про поліпшення стану після виключення картоплі зі свого раціону. Нам не повинно бути труднощів, щоб спробувати самі, але не чекайте від цього занадто багато.
Вас також можуть зацікавити ці статті:
Дієта Донг:
Дієта, названа на честь Колліна Донга, який розробив метод проти власного артрозу, заснована на багатовіковій китайській дієті. Це заохочує пацієнтів з артрозом їсти овочі (крім помідорів), але виключає червоне м’ясо, фрукти, молочні продукти, зелень, алкоголь, безалкогольні напої та всі добавки та консерванти. У дослідженні, опублікованому в 1983 році, деякі пацієнти з артритом потрапляли на дієту Донга, тоді як інші дотримувалися більш різноманітної дієти. Істотної різниці не виявлено; в обох групах люди приблизно половина повідомила про покращення.
Точка: Немає наукових доказів, що підтверджують ефективність дієти Донга, і це може навіть нашкодити пацієнтам: дієта виключає фрукти, які забезпечують організм антиоксидантами та іншими поживними речовинами, необхідними для здоров’я суглобів; він також забороняє молочні продукти, основні джерела кальцію та вітаміну D, необхідні для підтримки кісток та сприяння утворенню хряща;.
Відторгнення підозрюваних
Якщо ми підозрюємо, що деякі продукти харчування, такі як помідори, посилюють наш артрит, ми можемо без проблем отримувати цю їжу і чекати кілька тижнів, щоб побачити, чи відбулося поліпшення. Більш науковим і в той же час радикальним методом є дієта, що виключає, і яка повинна проводитися лише під наглядом лікаря.
Це лікування починається з фази виключення, яка спрямована на очищення нашого організму від речовин, які підозрюються в шкоді. На цьому етапі вам може знадобитися тижневий повноцінний піст, можливо, якась менш різка, більш поживна дієта, яка включає рибу, груші, моркву, воду та інші продукти, які вважаються безпечними. Якщо наші симптоми насправді зникають на фазі виключення, харчові продукти по черзі вводяться в наш раціон, щоб з’ясувати, що спричиняє неприємності.
Дієти від алергії: викликають реакцію?
Багато пацієнтів з артритом впевнені, що деякі продукти харчування - особливо молочні продукти, кукурудза та крупи - можуть безпосередньо викликати симптоми. У деяких людей існує справжня харчова алергія, при якій білок у їжі змушує імунну систему реагувати неправильно, що починає виробляти антитіла проти відповідного білка (антигену).
Антитіло в поєднанні з антигеном утворює імунний комплекс. Прихильники теорії алергії стверджують, що ці імунні комплекси можуть подразнювати суглоби або навіть атакувати синовіальну оболонку. В даний час експерти вважають, що харчова чутливість також може грати роль у деяких випадках ревматоїдного артриту та інших запальних захворювань суглобів.
Однак фактична частка постраждалих пацієнтів досить низька, можливо, 5 відсотків. Це підтверджується ретельним експериментом, в якому було вивчено 159 хворих на ревматоїдний артрит, 52 з яких стверджували, що їжа викликає їх симптоми; проте фактичне тестування не показало харчової непереносимості в жодному з випадків.
Протипожежні дієти
Запалення - це реакція організму на пошкодження тканин або перевантаження хворого суглоба. Показано, що жирні кислоти та деякі сполуки в чаї позитивно модифікують запальну реакцію при деяких типах артритів.
Риболовля для полегшення
Дослідження серед ескімосів-інуїтів у Гренландії звернули увагу на антиартритичні властивості м’яса риби. Хоча вони живуть переважно з жирної риби, серцево-судинні захворювання та ревматоїдний артрит у цієї популяції надзвичайно рідкісні. Корисний ефект холодноводних риб пояснюється їх жиром, особливо омега-3 жирними кислотами, які містяться у великій кількості в риб’ячому жирі.
Зараз дослідники знають, що вживання риби може допомогти зменшити запалення. Багата на рибу дієта змінює ліпіди, з яких складається клітинна мембрана, і ця зміна знижує рівень молекул, званих цитокінами, які беруть участь у запальних імунних процесах. Кілька досліджень показали, що добавки до риб’ячого жиру можуть полегшити скарги пацієнтів з ревматоїдним артритом.
А згідно з недавнім британським дослідженням, олія печінки тріски може уповільнити або навіть повернути руйнування хряща, спричинене артрозом. Якщо дієтичні добавки на основі риб’ячого жиру не допомагають полегшити наші симптоми артриту, споживання риби все ще має сенс, оскільки постійні споживачі отримують значну користь для здоров’я.
Британські дослідники вивчали колір жирних кислот у групі індійських чоловіків та жінок, які споживали дуже мало риби. Випробовувані споживали помірну кількість жирної риби протягом 12 тижнів, після чого рівень корисних жирних кислот в організмі підвищувався до рівня, що спостерігається у людей, які регулярно вживають рибу.
Точка: Кожна риба містить певну кількість омега-3 жирних кислот. Однак, щоб максимізувати споживання, вибирайте жирну рибу, таку як лосось, тунець і скумбрія. Вживання жирної риби два-три рази на тиждень може покращити загальний стан нашого здоров’я, а також полегшити деякі наші спільні скарги.
Жирність деяких жирних риб:
| Лосось | 1.9 | 1.1 | 6.9 | 155/646 |
| Оселедець | 1.8 | 2.2 | 9.8 | 172/717 |
| Сиг | 1.6 | 1.0 | 6.4 | 146/609 |
| Тунця (свіжий) | 1.3 | 1.4 | 5.3 | 156/650 |
| Сардинія консервовані в олії | 1.3 | 1.3 | 9.7 | 177/738 |
| Скумбрія | 1.1 | 3.6 | 15.2 | 223/990 |
| Форель | 1.0 | 1.4 | 5.0 | 128/534 |
Поглинайте ліки
Якщо болять суглоби або ви просто хочете поліпшити загальний стан здоров’я, приготуйте чай і випийте його чашкою. Дослідникам давно відомо, що чай багатий флавоноїдами - класом фітосполук, відомим своїми антиоксидантними властивостями.
Зелений спосіб до зеленого чаю. І чорний, і зелений чай є чудовими джерелами флавоноїдів, але сьогодні експерти мають підстави вважати, що зелений чай може бути ефективним ліками від ревматоїдного артриту завдяки іншій групі сполук - поліфенолам. Зелений чай також містить катехіни, які пов’язані з полегшенням симптомів ряду захворювань, включаючи інсульт, серцево-судинні захворювання та навіть рак.
Доктор Девід Батл, дослідник Університету Шеффілда, це довів, що катехіни (EGCG та ЕКГ) у зеленому чаї можуть інгібувати фермент, що вбиває хрящ. Оскільки загибель хряща є одним з найважливіших факторів артрозу, д-р. Батлер вважає, що вживання зеленого чаю може запобігти його розвитку. Він стверджує, що якщо ми страждаємо від досить важких пошкоджень суглобів, можливо, буде пізно щось робити з цим, але якщо ми все життя будемо пити зелений чай, ми зможемо запобігти хворобі.
Точка: Спробуйте споживати три-чотири чашки зеленого чаю на день без молока, щоб з’ясувати, чи зменшує він запалення.
Прокоментуйте: зелений чай також містить кофеїн (близько 40 мг на склянку).