Все більше і більше медичних працівників визнають роль харчування у профілактиці та лікуванні деяких хронічних захворювань, які найбільше вражають західників. Серед них виділяється цукровий діабет.

лікувати

Що таке діабет?

Люди з цукровим діабетом мають високий рівень глюкози в крові («цукор»). Це називається гіперглікемія. Хронічна гіперглікемія спричиняє ураження нирок, сітківки, нервів та артерій, що призводить до артеріосклерозу та збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Коли у нас високий рівень глюкози в крові, наша підшлункова залоза виробляє інсулін. Цей гормон надсилає органам наказ виводити глюкозу з крові і або використовувати її для енергії, або перетворювати в жир. Існує два основних типи діабету: діабет 1 типу та діабет 2. При типі 1, який зазвичай починається в дитинстві, підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну. У 2-му типі є інсулін, але органи стали стійкими до його дії. Кінцевий результат однаковий: гіперглікемія.

Ми повинні дуже серйозно сприймати діабет і вносити зміни у свій спосіб життя, щоб усунути причини, що призвели до цього захворювання

Хоча існує сімейна схильність до діабету 2 типу, спосіб життя є основним фактором ризику розвитку цієї хвороби. Люди з надмірною вагою або ожирінням, ті, хто мало займається фізичними вправами, і ті, хто має неадекватну дієту, набагато частіше хворіють на діабет типу 2. До недавнього часу діабет типу 2 спостерігався лише у людей старше 50 років. Через погіршення дієти на Заході та малорухливий спосіб життя ця хвороба спостерігається у молодих та молодших людей, навіть у підлітків. 2 роки тому це було діагностовано у американської дівчинки у віці 3 років, наймолодшої пацієнтки з усіх часів.

ВООЗ розглядає діабет як "одну з найбільших глобальних криз охорони здоров'я, що переживає XXI століття", безпосередньо відповідальну за понад 3,5 мільйона смертей на рік.

Веганська дієта для профілактики діабету 2 типу

Багато досліджень, проведених за останнє десятиліття, показали, що у веганів ризик розвитку діабету на 30-50% нижчий. Одна з причин полягає в тому, що вегани мають нижчий індекс маси тіла (вони худші). Однак існують і інші причини, безпосередньо пов’язані з типом їжі, типовою для веганської дієти. Обидва цільного зерна, як бобові, овочі, фрукти та горіхи незалежно було показано, що вони мають профілактичну здатність проти діабету типу 2. Крім того, споживання м’яса пов’язане з підвищеним ризиком страждання цією хворобою. Як тваринні білки, так і насичені жири (знаходяться переважно в продуктах тваринного походження) підвищують резистентність до інсуліну та збільшують ризик діабету.

Гарвардський університет, У 20-річному дослідженні, яке включало понад 200 000 американців, було виявлено, що ті, хто вживає більше рослинної їжі та менше продуктів тваринного походження, знижують ризик діабету на 20%. Дослідники пішли на крок далі, щоб побачити, які конкретні групи продуктів харчування збільшили або зменшили ризик діабету, і на основі цього вони визначили дві схеми харчування на рослинній основі: здорове овочеве харчування, що включає цільні зерна, овочі, фрукти, бобові, горіхи та насіння та невелику кількість кави або чаю; Y нездорова рослинна дієта, на основі в основному рафінованих круп, картоплі, соків, безалкогольних напоїв, десертів та інших цукристих продуктів. Дотримання здорової дієти на рослинній основі знижує ризик діабету на 34% порівняно із дотриманням нездорової дієти на рослинній основі або дієти, багатої тваринами.

Повідомлення чітке: a збалансована веганська дієта добре спланований, на основі цільних зерен, бобових, горіхів, насіння, овочів та фруктів, а також бідна рафінованими, цукристими та обробленими продуктами, це одне з найкращих видів зброї, яке ми маємо для захисту від діабету 2 типу.

Веганська дієта для лікування діабету 2 типу

Звичайно, краще запобігти, але Що робити, якщо ми вже розвинули хворобу? Чи міг акт зміни на a веганська дієта допоможіть нам краще контролювати цю хворобу та запобігати її ускладненням?

Знову відповідь так. Кілька недавніх досліджень показали, що у тих пацієнтів з діабетом, які починають веганську дієту, багату складними вуглеводами (цільнозернові, бобові, овочі) і з низьким вмістом жиру, показники діабету покращуються, а потреба в ліках зменшується, значно більше, ніж у пацієнтів, які дотримуються офіційних рекомендацій щодо харчування щодо контролю діабету.

Роль веганських дієт у зменшенні маркерів серцево-судинного ризику (холестерин, холестерин ЛПНЩ, аполіпопротеїн В, С-реактивний білок) та ураження атероми в артеріях чітко продемонстровано в численних дослідженнях, проведених з 90-х років. Цей захисний ефект також спостерігався у людей з діабетом. У веганів на 30% менше серцево-судинної смертності, ніж у не-веганів.

У хворих на цукровий діабет з нирковою недостатністю заміна тваринних білків рослинними білками покращує роботу нирок і зменшує смертність від ниркових ускладнень. Деякі дослідження навіть припускають, що веганська дієта може зменшити біль, поколювання та оніміння, що виникають у руках і ногах людей, хворих на діабет, внаслідок пошкодження нервів.

Що робити, якщо мені поставили діагноз?

Якщо у вас діабет 2 типу Ваш лікар призначить один або кілька препаратів для зниження рівня цукру. Хоча ці ліки необхідні, якщо у вас високий рівень цукру в крові і вони можуть запобігти деяким ускладненням діабету, вони мають значні побічні ефекти, і в довгостроковій перспективі вони не вирішують основної проблеми. Ми повинні сприймати цю хворобу дуже серйозно і вносити зміни у свій спосіб життя, щоб усунути причини, що призвели до цієї хвороби. Проконсультуйтеся з дієтологом, який має досвід веганської дієти та лікування діабету. Заняття спортом під наглядом кваліфікованого персонального тренера можуть допомогти вам, поряд із повноцінною дієтою, скинути зайву вагу, і це є важливим кроком у боротьбі з діабетом. Не призупиняйте або не змінюйте ліки проти діабету без консультації з лікарем, оскільки це може бути небезпечним. Коли рівень цукру в крові знижується, а показники діабету покращуються, дозу ваших ліків зменшить ваш власний лікар, і він, безсумнівно, буде дуже радий це зробити.

ВЕГАНСЬКА ЇЖА. ОРГАНІЗОВАНО
Амандін. Найздоровіший варіант

Автор: Міріам Мартінес Біарж, педіатр

Підпишіться на розсилку новин і отримуйте Буено-і-Вегано безкоштовно щомісяця на електронну пошту