їсти
Більшість баранини вживають під час Великодніх свят. У той же час баранина повинна бути частиною нашого раціону цілий рік.


Позитивні властивості овець та баранини

М'ясо вівці та баранини має високу дієтичну цінність. Він легко засвоюється, має високий вміст незамінних амінокислот, з вигідним складом ненасичених жирних кислот. Він багатий білками та мінералами. Вживання баранини запобігає виникненню артеріосклеротичних змін, що викликають інфаркти та інсульти. Особливо рекомендується хворим на цукровий діабет, дітям, людям похилого віку та під час одужання. Ще одним позитивним є те, що при відгодівлі овець не використовувати гормони стимулювати ріст.
М'якоть дорослих має тверду структуру, від яскравого до темно-червоного кольору і дрібно-волокниста. Характерний його специфічний аромат і смак. Ягня є рожевий і дуже ніжний. Баранину отримують від ягнят у віці до 12 місяців. М’ясо ягнят - найкраще.

Рецепт смаженої ягнячої ноги >>


Споживання овець та баранини у Словаччині дуже низьке

Незважаючи на те, що вівці та баранина мають багато позитивних сторін, споживання їх у Словаччині протягом тривалого часу було дуже низьким. Тільки 0,13 кг на людину на рік. Це в п’ять разів менше рекомендованого.
Багато упереджено ставляться до баранини, її смаку та запаху. Все, що вам потрібно зробити, це правильно його підготувати. Це рекомендується використовуйте такі трави, як чебрець і розмарин, які м’ясо пахне належним чином і присмакує. Перед запіканням можна також заправити м’ясо часником і беконом. Або завантажте його в маринад на кілька годин заздалегідь.

Якщо вас цікавить тема, ви можете прочитати більше про неї в наступній статті про баранину.