Ви одержимі білком?

турбуватися

Раніше вони були приурочені до світу любителів спорту та культуристів, але зараз дієти з високим вмістом білка серед спортсменів - таких як Палео, Аткінс, Зона та Дюкан - радять їсти велику кількість риби, м’яса, яєць, горіхів та сиру для схуднення, вони дуже популярні.

Однак деякі вчені вказують, що велике споживання білка пов'язане зі збільшенням рівня раку, діабету і, загалом, смертності в середньому віці.

Крім того, якщо їх вживання передбачає обмеження споживання інших продуктів, таких як багаті клітковиною фрукти та овочі, це може спричинити інші проблеми зі здоров’ям - від запорів до авітамінозу.

То чи варто нам турбуватися про кількість з’їденого білка?

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Навіщо нам білок?

Білок міститься в усьому тілі, практично у всіх тканинах. Принаймні 10 000 різних білків роблять вас такими, якими ви є, а білок необхідний для росту та відновлення організму.

Білок створюється з амінокислот, які організм людини виробляє або з нуля, або шляхом модифікації інших амінокислот. Незамінні амінокислоти надходять з їжі, а тваринний білок забезпечує все, що нам потрібно.

Тим, хто не вживає м’яса, риби, яєць та молочних продуктів, потрібно їсти широкий вибір рослинної їжі, що містить білок. Кіноа та соя - єдині, хто містить усі необхідні амінокислоти.

Скільки нам потрібно?

Приблизний вимір: він повинен поміщатися в долоні.

За словами американських експертів, проста міра полягає в тому, що порція білка повинна бути приблизно розміром з долоню. У Великобританії дорослим рекомендують з’їдати 0,75 грама білка на кожен кілограм, який вони важать. Отже, якщо ви важите 70 кг, ви повинні з’їдати 52,5 г білка на день.

У середньому чоловіки повинні їсти 55 г, а жінки 45 г білка на день. Це приблизно дві порції м’яса, риби, тофу, горіхів або бобових культур розміром з долоню.

Але більшості людей легко їсти набагато більше. Вживання до двох разів рекомендованого в цілому не вважається небезпечним, однак, дієтолог Хелен Кроулі каже ВВС, що "безсумнівно, що дієта з високим вмістом білка не має ніяких переваг, і люди, яким з будь-якої причини потрібна енергія, повинні подумати, як досягти цього без надмірного збільшення білка ".