La Vaca Fonda - це місце, визначене нашою основною філософією. Як це робити речі простими, смачними та створювати домашнє та гостинне середовище для відвідувачів нашого ресторану?.
Відкритий обід і вечеря
Люди стежать за нами на Yelp
Путівник Мішлен
Вибір мандрівника
Обід або вечеря в La Vaca Fonda - це навіть краще, ніж їсти вдома, тому що ми вітаємо вас із любов’ю та пропонуємо найздоровіші та найекологічніші якості на ринку, гігієна та обробка продуктів, які ми використовуємо, кращі за те, що ми це можна зробити вдома, а ціни дуже доступні для будь-якого бюджету.
Зустріньте нашу команду
La Vaca Fonda - це ресторан, натхненний гостинкою 1880 року, знайомою та гостинною, з командою професіоналів, які хочуть рости та виділятися серед найкращих печей у світі. Ось чому ми хочемо допомогти розслідувати та створити нові інноваційні можливості, які здивують найвибагливіших смаків. Ми дбаємо про всі деталі гігієни, дезінфекції та всього дуже акуратного, процеси приготування при низьких температурах, не погіршуючи продукт, досягаючи оптимальної пастеризації.
Мері Неффіді, Томас Палмер і Саймон Злий - це серцевина всього, що ми робимо тут, у сучасному ресторані La Vaca Fonda.
Ця команда об’єдналася тут, приїжджаючи з абсолютно різного походження. Найцікавіше, коли ми порівнюємо Мері та двох її кухарів. Мері «вивчала та працювала у Парижі, а Томас та Саймон мали більше місцевого досвіду роботи в середземноморських ресторанах.
І Саймон, і Томас вийшли з більш місцевого досвіду сучасної та змішаної середземноморської кухні.
Ці відмінності допомагають їм ефективно працювати в команді.
Вони доповнюють досвід та навички один одного. Разом у цій кулінарній співпраці вони створили наше унікальне та різноманітне меню, таке як наше меню.
Ми з гордістю визнаємо, що це меню - це справді сучасний погляд на їжу. Меню, де подають національні страви різних країн, змішані та пристосовані до сучасного середземноморського середовища.
Ще важливіше, що кожен з наших кулінарних талантів зосереджений у своїх власних кухонних відділах.
Як і Томас Палмер, надаючи Марії та Симону допомогу, яка їм потрібна, коли справа стосується десертів. І ніхто не готує цих смачних десертів краще за нього.
Коротше кажучи, ми багато в чому зобов'язані різноманітності команд La Vaca Fonda та спільній роботі, яку ми маємо тут. Ці інгредієнти покращують нас з кожним днем.
Саймон злий
Будучи на 5 років молодшим за нашого шеф-кухаря Мері, Саймон вже достатньо підготовлений. Будучи кухарем більше 10 років у різних ресторанах на узбережжі Коста-Дель-Соль, зараз він є частиною нашої команди ресторанів. Вашим обов'язком є повний контроль за кухнею та персоналом, а також відповідальність за якість їжі.
Мері Неффі
Мері - найдосвідченіший кухар у нашій кулінарній команді. Він закінчив паризьку кулінарну школу 15 років тому і з тих пір лише перевершив свої навички. Зараз у неї є 2 су-шефи, які їй допоможуть. Допоможіть вам приготувати наші страви як можна якісніше.
Томас Палмер
Томас розпочав свою кулінарну кар’єру у рідній Польщі 10 років тому. Останні 5 років він працював у нас, пропонуючи гостям неймовірні м’ясні та рибні страви. Він виділяється в кондитерській як найкращий кондитер, якого я коли-небудь зустрічав. Було багато випадків, коли люди телефонували тобі, щоб сказати особисто «спасибі».