Він здоровий і насичений корисними поживними речовинами: споживання риби має ряд позитивних фізіологічних ефектів, однак серед домашніх харчових звичок риба виявляється менше. Хоча сім з десяти користувачів мережі щороку вмирають у святковому меню, лише десята частина споживає його щотижня, а третина споживає щомісяця. У той же час ми усвідомлюємо його переваги: ​​60% вважають це здоровим, а третина з них свідомо вибирає рибні страви через дотримання різноманітного раціону. Нещодавнє дослідження eNET вивчило закономірності споживання риби.

Дев'ять з десяти користувачів Інтернету отримують рибу на столі

Згідно з даними Європейського Союзу за 2017 рік, Угорщина не є однією з провідних країн за рівнем споживання риби: середньорічне споживання риби на душу населення становить 6 кілограм, тоді як в середньому по ЄС 24 кілограми. На харчові звички також суттєво впливає географічне розташування (наприклад, у прибережних державах-членах існує значно більша культура споживання риби), але - з найбільшим озером у Центральній Європі - також існують сприятливі умови для виробництва прісноводної риби в Угорщині . З метою збільшення попиту нещодавно було вжито декілька заходів (наприклад, для підвищення чутливості угорських споживачів до ціни податок з продажу рибного м'яса знижений з 27% до 5%). Але які сьогодні звички споживання риби в Угорщині?

Згідно з опитуванням, проведеним eNET у січні 2020 року серед дорослих угорських користувачів Інтернету, дев'ять з десяти людей споживають рибу з певною регулярністю, тобто близько 5,4 мільйона. Споживання риби є найбільш значним у різдвяний період, але тим не менше третина користувачів Інтернету їдять рибу принаймні раз на місяць. 21% "користуються можливістю" щокварталу та 12% щотижня.

огляд

За типом споживаної риби найпопулярнішими є короп (рідний і популярний в країнах Центральної Європи) та морська риба хек, яка дуже популярна на березі озера Балатон. Третім за споживанням рибою є тунець (45%), але чотири з десяти споживачів їдять сома, третій лосось.

Чому добре їсти більше риби?

Споживання риби має ряд позитивних фізіологічних ефектів, оскільки риба містить багато мінералів та вітамінів, а також жирні кислоти омега-3, про що знають споживачі риби: 60% з них споживають її, оскільки вона корисна для здоров’я, трохи більше ті, хто вважає його смачним (56%). Близько третини з них свідомо прагнуть до різноманітного харчування, споживаючи рибу.

Неспоживачі риби менш схильні до чутливості до їжі та вегетаріанських/веганських дієт, переважно не їдять лише тому, що вони просто їх не люблять (82%).

Святкове меню: риба!

На Різдво майже всі в мережі (риба) мають святкове меню: 79% з них їдять рибу на Різдво, 70% з них мають цю постійну святкову страву. Найпопулярнішими різдвяними стравами з риби для більше половини з них є традиційний рибний суп, а також смажена риба. Різноманітність варіантів приготування риби показує той факт, що, хоча і в меншій мірі, рибні страви, такі як смажена, смажена і копчена риба, також є частиною меню на Різдво, але на деяких із них також є суші на своїх столах. Сподіваємось, що серед угорського населення зросте не тільки універсальність варіацій харчових продуктів для риб, але й частота їх споживання.