Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

етикетках продуктів

Якщо до цього часу щось було “священним і недоторканним”, це таблиця калорій: багато людей це знають. Але якщо нічого іншого, то точно було добре з’ясувати, який із менш поганих варіантів - це два здорових на вигляд, але зацукровані мюслі.

Але зараз ця точка узгодження також була поставлена ​​під сумнів: американські дослідники зараз стверджують, що калорійність на етикетках продуктів неточна, і в той же час пропонують переробити метод підрахунку калорій, який використовується сьогодні.

Сумніви викликані тим, що певна їжа структурована таким чином, що частина калорій залишається недоступною для організму під час травлення. Частина калорій, що потрапили в організм, надходить на само перетравлення, а частина “вкрадена” кишковими бактеріями. Однак метод розрахунку калорій, що використовується зараз, не враховує всього цього.

Як повідомляється, експерти завжди знали, що калорійність на етикетках продуктів - це лише оцінки, повідомляє науковий портал LiveScience. І справді: минулого року експерти Центру досліджень харчових продуктів при Міністерстві сільського господарства США показали, що порція мигдалю, наприклад, містить на 20 відсотків калорій менше, ніж оцінювалося раніше, оскільки частина жиру в урожаї недоступна для організму. Зараз дослідники готуються до перегляду енергетичного вмісту цільнозернових та бобових культур, серед іншого. Як було сказано, у більшості випадків спостерігається лише незначна неточність, але справжня калорійність деяких продуктів харчування може відрізнятися на цілих 50 відсотків від того, що оцінювалось до цього часу.!