Звичайно, ні. Ми отримуємо переважно за рахунок надмірного споживання калорій та поганих жирів.

отримуємо

Жири незамінні в нашому меню з певної точки зору. Деякі вітаміни A, D, E, K розчиняються лише у жирах. Жири захищають наші тканини та органи. Якщо ми не будемо забезпечувати жирами раціон, ми почнемо відчувати дефіцит в іншій галузі. Проблема полягає не в тому, жири так чи ні, а в тому, що і скільки жирів.

Ми не повинні перестаратися з ними.

Ми набираємо жир, але лише в тому випадку, якщо споживаємо в рази більше, ніж слід, і штовхаємо неправильні.

Жири в основному можна розділити на три основні групи:

  1. Тварини
    м'ясо, молоко, м'ясо та молочні продукти та напівфабрикати.
    Зазвичай вони сприймаються як нездорові і не дуже корисні для нашого організму (крім смаку). Їх надмірне споживання є найбільш ризикованим з точки зору збільшення ваги. Однак існують також теорії, які стверджують, що масло набагато краще маргарину, сало краще олії. Ну, зізнайся. 🙂
  2. Овочевий
    вони в значній мірі представлені не тільки в оліях для смаження, але також у маргаринах та затверділих жирах, які сьогодні є невід’ємною частиною майже кожного десерту, солодкого тощо ... Навіть більшість продуктів із позначенням шоколад - це в основному просто загартований, підсолоджений жир. Подивіться на композицію іноді. Кожен грам жиру містить приблизно 9 калорій. Ви знаєте, скільки вам потрібно закінчити, перш ніж ви вирівняєте один пакет із 100 г шоколад?
  3. Риба
    вважаються найбільш здоровими жирами, вони містять 3-омега жирні кислоти, які є більш корисними. Більшість дієтологів рекомендують збільшити споживання цієї риби за рахунок тваринних жирів та маргарину. І оливкова олія незайманого виробництва.

Технологічно модифіковані жири - це особлива категорія. Сюди я б включив усі технологічні обробки шляхом гідрування (маргарини, спреди, затверділі жири тощо) та смаження (термічна обробка) з точки зору отримання додаткової небезпеки.

Однак ми також можемо диференціювати жири відповідно до поправки на

  1. Видно
    (вершкове масло, сало, рослинні жири, олії, жирні частини м’яса)
  2. Прихований
    (десерти, печиво, жирні сири, жирна випічка, така як круасани та конуси, жирна, смажена їжа)

Ви знаєте про всі форми, в яких ви їх приймаєте?

Жири - це суміш гліцерину та жирних кислот, і саме цей склад жирних кислот та лікування жиру визначають його вплив на здоров’я.

  1. Насичені жирні кислоти: вони підвищують рівень холестерину, в основному вони містяться у вершковому маслі, яловичому жирі, салі, а також м’ясі, молоці та продуктах з них. також пальмова і кокосова олія.
  2. Ненасичені жирні кислоти: вони важливі для нас, оскільки допомагають знизити рівень холестерину в крові та ризик утворення тромбів. Організм не може їх створити сам. Вони містять переважно оливкову олію та інші (холодного віджиму) рослинні олії. Однак їх багато в волоських горіхах та авокадо. Морська риба та риб’ячий жир в цілому також є дуже хорошими джерелами.
  3. Транс-жири: беруть участь у підвищенні рівня холестерину в крові, виробляються за допомогою старих виробничих процесів для затвердіння рослинних жирів та смаження, тому фаст-фуд та готові кондитерські та хлібобулочні вироби, що містять "затверділе вкорочення", є важливими джерелами.

Якби мені довелося вирішити, масло чи маргарин:

В обох однакова кількість калорій. Масло має трохи більше насичених жирів, але воно на 100% натуральне. Він містить природні вітаміни A, D. Він підтримує засвоєння багатьох інших поживних речовин з інших продуктів. Масло має багато харчових переваг, тоді як маргарин - лише кілька і навіть хімічний. Масло на смак набагато краще маргарину і покращує смак їжі. Масло було тут з незапам'ятних часів, маргарин менше 100 років.

Ми можемо і повинні їсти жири в розумних межах, навіть коли втрачаємо вагу. Однак від нас залежить, яка калорійність, яка і скільки.

А де ми можемо знайти корисні жири? Особливо в рибі, горіхах, оливковій, кунжутній, мигдальній або лляній олії, а також в авокадо та деяких листових овочах, наприклад.

Як правило, навіть втрачаючи вагу, ви ніколи не повинні опускатися нижче базової бази (мінімальне щоденне споживання калорій), а частка жиру в щоденному споживанні не повинна опускатися нижче 30% від цього споживання.

Окрім йогуртів, словацькі ЗМІ найчастіше пов'язують рослинні жири загалом та оливкову олію зі здоровою їжею. Часто кажуть, що слід віддавати перевагу рослинним жирам з високим вмістом ненасичених жирних кислот, які є ефективними для профілактики серцево-судинних захворювань. Регулярне вживання риби, клітковини, яка є хорошим джерелом цільнозернових продуктів, також має сприятливі ефекти. Серед молочних продуктів особливо цінні кисломолочні кислоти, що містять пробіотичні культури. Крапка. У цьому ніхто не сумнівається, оскільки дієтологи принципово погоджуються з цим загальним твердженням.

Короткий зміст: (як я бачу)

  1. Їжте свіжий хліб раз/два на тиждень з маслом. Але з маслом. Це не зашкодить. Відкинути затверділі жири.
  2. Включити в меню оливкова олія незайманого виробництва (найкраще в поєднанні з овочевими салатами на вечерю).
  3. Обмежте смажену та смажену їжу.
  4. Побалувати себе волоські горіхи, найкраще з яблуками та фруктами (не солений смажений арахіс).
  5. Включити в меню риба, найкращі морепродукти.
  6. Пам’ятайте, що ви їсте приховані жири практично скрізь - у м’ясі, сирі, молоці, хлібі, а також авокадо та бананах (жиру приймайте стільки, скільки спалите).
  7. Однак було б великою помилкою повністю виключати жири як частину радикальної дієти, що скорочує. Вони потрібні організму. Тільки в розумній мірі і не всі.
  8. І, нарешті, хороші новини. Ви можете отримати все необхідне в натуральному вигляді. Вам дійсно не потрібно купувати дорогі харчові добавки та диво-хімічні таблетки, а також концентрований Омега3. Для чого. Натомість скорегуйте свій раціон.