Після першого візиту Юрая до функціональної медицини ми обоє вирішили спробувати аутоімунний протокол восени 2019 року. Це елімінаційна дієта, яка призначена в основному для людей з аутоімунними або хронічними проблемами.
🔍 У цій статті ви дізнаєтесь:
- для яких призначений аутоімунний протокол
- які продукти дозволено і заборонено
- як повторно додавати їжу в раціон
Для кого призначений аутоімунний протокол?
Наше тіло показує нам через різні прояви, такі як екзема, хронічні проблеми чи аутоімунні захворювання, що щось потрібно змінювати. Багато з цих проявів зумовлені проникністю кишечника, де знаходиться більша частина нашого імунітету. Потім різні токсини потрапляють у кров через проникну кишку. AIP може допомогти запустити природні механізми детоксикації організму та оздоровити проникну кишечник. Тому він підходить для хронічних та аутоімунних захворювань, а також для тих, хто хоче провести детоксикацію організму профілактично. Протокол слід дотримуватися мінімум 4-6 тижнів, поки симптоми не покращаться, але максимум 3 місяці. Ми з Юражем будемо частуватися протоколом двічі на рік, навесні та восени.
AIP може допомогти запустити природні механізми детоксикації організму.
Дозволена і заборонена їжа
AIP - це, по суті, елімінаційна дієта, заснована на підході Палео. Їжа, яка чинить негативний вплив на ослаблений організм, містить хімічні або інші штучні інгредієнти, важко засвоюється або потенційні алергени виключаються з раціону.
До заборонених продуктів належать злакові культури, псевдозернові культури, молочні продукти, включаючи масло топлене масло, цукор, підсолоджувачі (крім невеликої кількості меду), какао, яйця, бобові, фруктові овочі, кава, алкоголь, олії, крім авокадо, оливкової та кокосової горіхів, горіхи та насіння, а також спеції у вигляді зерен і кульок (наприклад, чорний перець або раска).
Продукти, що негативно впливають на ослаблений організм, вилучаються.
Ми з Юражем вже пропустили більшість цих продуктів, тому перехід на AIP був досить простим. Хоча з самого початку бракувало хорошої кави, горіхів, яєць та шоколаду.
Отже, що дозволено їсти?
Протокол базується на поживній їжі, завантаженій мікроелементами, тобто вітамінами, мінералами та мікроелементами. Спектр «дозволених» продуктів все ще широкий, і з них можна готувати смачні та корисні страви. Меню складається з овочів, м’яса та корисних жирів. Під час протоколу важливо регулярно їсти м’ясно-кісткові бульйони та ферментовану їжу. Джерелом білка є м’ясо, риба та субпродукти. В основному з овочів дозволено все (включаючи гриби), крім так званих фруктові сорти, такі як помідори, перець, баклажани, картопля. Ви також можете побалувати себе фруктами, але, як я вже згадував, ми їмо їх лише в невеликих кількостях і переважно лише ягодами. Важливою частиною є корисні жири, такі як авокадо та кокос, кокосова олія/MCT, оливкова олія, оливки. Ви можете скуштувати страви широким асортиментом зелених (листових) трав та ароматизаторів, включаючи водорості, а шоколад замінити ріжковим, кавою та зеленим чаєм. Як і на все, важливо звертати увагу на якість придбаної їжі та її свіжість.
Спектр «дозволених» продуктів все ще широкий, і з них можна готувати смачні та корисні страви.
Повернення їжі в меню
Після завершення протоколу ви можете знову почати підраховувати пропущені продукти. Це відносно повільний процес, але якщо ви дійсно хочете з’ясувати, яка їжа викликає у вас проблему, добре витримати її. Зазвичай це починається з продуктів, які є найменш проблемними, таких як яйце, масло топленого масла або спеції. Важливо тестувати кожну їжу окремо протягом принаймні 3 днів (в ідеалі 5-7 днів) і чекати можливої реакції. Якщо реакція виникає випадково, їжу слід пропускати протягом тривалого періоду, напр. 6 місяців, а потім спробуйте знову ввести її в раціон. Випробовуючи нову їжу, пригощайте її тричі в перший день і меншими порціями. Потім стежте за реакцією. Які прояви потрібно контролювати? Можлива інфляція, шкірні прояви, алергічні прояви, втома тощо...
AIP - це більше, ніж елімінаційна дієта
Якщо ви вирішили спробувати протокол, спробуйте вибрати період, коли ви не подорожуєте, і ви можете бути в більшій кімнаті. Під час регенерації це допоможе вам уникнути стресів, мати достатньо часу для сну, розслаблення та речей, які роблять вас щасливими та повноцінними. AIP і прагнення до загального одужання - це не просто зміна дієти. Психічне благополуччя і робота над собою тут також відіграють велику роль. І саме про це будуть наші наступні дописи.