Жири. Цукри. Білки. Основні макроелементи, навколо яких обертається все харчування. Не має значення, палео, веган, фітнес чи звичайна домашня їжа. Ці інгредієнти присутні в різних пропорціях у кожній їжі.

ахбергер

Іноді, особливо при спробі зберегти красиву фігуру або працювати над нею, доводиться зменшувати певні компоненти їжі, інші - збільшувати. Тому доцільно мати можливість вибору підходящих продуктів харчування та вміння мати справу з харчовими цінностями. Різні виробники взялися за приготування та виробництво їжі, щоб полегшити вибір відповідно до певних особливостей. Я взяв у руки спеціальні макарони, повні білка. Для мене повна новинка на нашому ринку. Тому я вирішив протестувати їх і спробувати кілька смачних рецептів фітнесу.

Перш за все, слід сказати, чим відрізняється стандартна паста від білка. Навіщо насправді їх замінювати?

- У стандартних макаронних виробах часто використовується лише один основний компонент макаронних виробів - пшениця, жито тощо, а також інші дрібніші інгредієнти, такі як яйця, або деякі стабілізатори та ароматизатори, барвники. Стандартні макарони містять в середньому 75 г вуглеводів, 18 г білка і 2 г жиру на 100 г ваги. Це не погані значення, але це може бути краще, коли ми намагаємось знайти певні конкретні критерії в тій чи іншій їжі.

- Білкова паста, яку я перевірив, складається з декількох інгредієнтів на основі амілінового борошна та інших других білкових компонентів рослинного або тваринного походження. В середньому вони містять 56 г вуглеводів, 30 г білка і 1,2 г жиру. Це досить велика різниця!

Тому, якщо ми прагнемо до певної редукційної дієти, ми намагаємось зменшити середнє споживання вуглеводів і збільшити частку білка в раціоні, то ці макарони максимально служать цілі - відчувають голод, збільшують частку рослин і тварин білок у раціоні (яєчний білок), а отже, поряд з активним способом життя, допоможе спалити зайвий жир або зберегти фігуру в достатній формі.

Я отримав 2 види макаронних виробів, а саме макарони з горохово-яєчним білком та макарони з соєво-яєчним білком. Обидва види мали форму фузіллі. Я ще не знайшов іншої форми макаронних виробів на веб-сайті виробника.

Давайте розглянемо конкретно окремі компоненти:

- його виготовляють подрібненням дуже твердих сортів пшениці. В основному використовується для виробництва якісних макаронних виробів, які мають вищу харчову цінність і нижчий глікемічний індекс. Через більшу кількість клейковини вони не розпадаються, але не підходять для целіакії. Вони мають природний жовтий колір, оскільки манна крупа містить більше природного барвника. Манна каша підходить для приготування млинців без яєць, загущення супів та пудингів. Ви можете придбати манну крупу не тільки в магазинах здорового харчування, але і в звичайних торгових мережах і навіть у словацького виробника.

- Застосовується як додаткове джерело білка, особливо підходить людям з непереносимістю лактози, яєць або людям з алергією на сою.

- є дуже здоровим та економічно ефективним джерелом білка. Завдяки низькому вмісту жиру, він підходить для спортсменів для виробництва знежиреної м’язової маси, а також для складання дієт як білкової добавки.

Білки яєчні сушені

- використовуються як додаткове джерело білка. Вони не містять вуглеводів, жирів, лактози та холестерину. Вони є більш повільно засвоюваним білком.

- є великою користю для людей з непереносимістю лактози та вегетаріанців. Це може принести бажану зміну у вигляді рослинного джерела білка. Ізолят соєвого білка не містить фітоестреогенів через високий рівень фільтрації.

Насправді я спочатку переживав, як смакуватимуть макарони. Я очікував іншого смаку і, можливо, консистенції, ніж у звичайних макаронних виробів. Я також переживав, що макарони доведеться варити довше або будуть інші обмеження. Але я помилився - час варіння стандартний, 6-8 хвилин у окропі. Тож ніяких змін, що є позитивним.

Тож я випробувала на них свої рецепти.

Паста з м’яким кремом з брокколі з розмазуванням

- білковий макаронний пакет

- Смакун 200г мексиканський

- 500г свіжої брокколі

- сир з низьким вмістом жиру

- трохи оливкової олії

- спеції для приправи

Спочатку почистіть брокколі і дайте їй добре розваритися до м’якості. Тим часом зварити макарони і дрібно нарізати пляму. Після того, як брокколі готова, ми намагаємося максимально позбутися води, кладемо її в миску і ретельно перемішуємо міксером. Потім додайте дві столові ложки нежирного сиру, спеції, морську сіль і ретельно перемішайте. Це створює м’який крем.

Змішайте макарони з невеликою кількістю оливкової олії. Плями розрізаємо на кубики і посипаємо ними макарони, додаємо частину вершків при подачі і все. Народжується білкова бомба.

Фузіллі з маком з шоколадним соусом

Рецепт дуже простий, вам знадобиться:

- Сироп без цукру з шоколадом Mysyrup

Зварити макарони, використовувати замість стандартної олії ароматний кокос, всипати в нього мак і змішати все з шоколадним сиропом. У світі існує низькокалорійний делікатес.

Коли я скуштував обидві страви, я навіть не здогадувався, що їжу білкову пасту. Смак був як класична паста, вони не липнули. І це позитивна новина для мене.

Я повинен також похвалити, що виробник думає про целіакію, а також пропонує їм білкові макарони, що мають однакові смакові та якісні властивості.