Найкраще готувати на пару.
Поділитися статтею
Навіть так, що врешті-решт ми насправді їмо лише якусь речовину, від якої у нас немає ні поживних речовин, ні енергії. Що більш щадне - звичайна піч, мікрохвильова піч або класична плита? Або єдино правильний вибір - це сира дієта?
Ми вважаємо обробку гарячою парою найбільш щадним методом термічної обробки. Однак деякі термічні обробки їжі шкідливі. Ощадливість може призвести до зворотного результату.
У будь-якому випадку, деяка деградація відбувається під час термічної обробки їжі. Температура руйнує їжу. Так само як вітамін С.
Навіть якщо ми намагатимемося купувати якісні інгредієнти і готувати здорово, якщо неправильно нагріти їжу, ми знищимо все, що в ній є.
З жиром слід поводитися обережно. І найкраще готувати на пару. Ми класифікували інші методи, згідно з якими найздоровіші.
Мікрохвилі специфічні. Ми не завжди відчуваємо все, і зазвичай прийнято нагрівати їжу наступного дня.
Якщо вас цікавить тема, перегляньте репортаж із шоу Reflex.