Ми відзначатимемо Міжнародний день і Всесвітній день без м’яса та прав тварин у п’ятницю, 25 листопада, 21-й раз. Він був ініційований Індією в 1986 році. "Ставлення людей до споживання м'яса різне і в основному пов'язане з релігією та культурними традиціями, які значною мірою визначаються широтою", - Марія Толнайова, речниця Бансько-Бистрицького регіонального управління охорони здоров'я (RÚVZ), розповів TASR.

відзначаємо

Вона пояснила, що, наприклад, у районах з великою кількістю овочів та фруктів споживається менше їжі тваринного походження, ніж у холодному кліматі. "Однак зараз (не) споживання м'яса в основному підписується індивідуальним ставленням людини", - заявила речниця.

Як зазначила керівник відділу зміцнення здоров’я Бансько-Бистрицького РВЗЗ Сільвія Контрошова, збільшення споживання тваринних жирів, особливо у вигляді м’яса, є серйозною проблемою, особливо в економічно розвинених країнах світу. В рамках медичного дорадчого центру, який працює на RÚVZ у Бистриці з 1993 року, окрім інших видів діяльності, вони спочатку також контролювали харчові звички людей у ​​регіоні. "Очевидно, що на той час більше м'яса споживали кілька разів на тиждень, а овочів і фруктів менше. Результати були порівнянні зі словацькими - словакам подобається м'ясо, особливо жирне м'ясо, яке містить насичені жирні кислоти, які також збільшують надходження холестерину до Тіло людини." За словами Контрошової, він відповідає за атеросклероз, закупорку судин, надмірну вагу до ожиріння, високий кров'яний тиск, а також за діабет та інші захворювання. "Ось чому ми намагалися апелювати до змін у консалтингу", - сказала вона.

За словами Контрошової, надмірне споживання великої кількості копченого м'яса є непридатним, що також пов'язано з підвищеним ризиком захворювань травного тракту, включаючи найнебезпечніші ракові захворювання. Однак він попереджає, що повністю випускати м’ясо з раціону людини не є здоровим. Він є джерелом цінного білка - окремі амінокислоти в ньому присутні в такій же пропорції, що і в організмі людини. "Однак не слід перестаратися зі споживанням тваринних жирів. Рецепт - це різноманітна і збалансована дієта, яка включає однаково легко засвоюване м'ясо - особливо птицю, телятину, але особливо морську рибу. Це безцінне джерело омега-3 ненасичені жирні кислоти. які важливі для харчування людини та здорові для нашого організму ". Наразі медичні консультативні центри Словацької Республіки реєструють менше людей, які щодня вживають м’ясо. На сьогоднішній день це лише близько 30 відсотків медичних консультацій клієнтів, причому 60 відсотків споживають м’ясо лише два-три рази на тиждень. Контрошова додала, що згідно з її власним медичним досвідом, харчові звички словаків змінюються, хоча і не в тій мірі, в якій хотіли б експерти.

Меню людини має бути різноманітним, рекомендується їсти кілька разів на день меншими порціями, а особливо м’ясо не кожен день. У меню не можна пропускати фрукти та овочі, не менше 500 грамів на день, частка овочів повинна бути вищою. За словами Контрошової, про споживання потрібно повідомляти чоловікам, ніж жінкам. Однак м’ясо також має важливе значення для споживання енергії вітаміну В12, якого, на відміну від кількох білків, немає у веганській дієті. Якщо люди вже прийняли рішення щодо такого способу харчування, необхідно застосовувати його у співпраці з лікарем. Фахівці не рекомендують дітям до трьох років вести батьків до вегетаріанства і наголошують на необхідності різноманітного та збалансованого харчування у поєднанні з адекватними фізичними вправами.

"Врешті-решт, наші предки їли бекон і жирне м'ясо, але їх проблема полягала не в ожирінні, бо вони багато рухались. Водночас вони добре знали, чому потрібні піст і піст. Тому вони страждали значно менше, ніж наше покоління від серцево-судинних та ракових захворювань ", - заявила Контрошова. Крім того, в меню не слід пропускати волоські горіхи, насіння льону, насіння гірчиці, для приготування страв рекомендується переважно оливкова, ріпакова або соняшникова олія.